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具有千年传统的补血养颜佳品……固元膏

(2010-11-10 00:12:09)
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三石美食

固元膏

东阿阿胶原粉

美食

分类: 甜品·冷品

具有千年传统的补血养颜佳品……固元膏

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固元膏也叫阿胶核桃膏,是具有悠久传统的补血养颜佳品,据说在唐代就已经广为流传,人称贵妃美容膏。

 

固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿胶,具有补血养颜之功效。长年吃固元膏的女性,头发乌黑,有光泽,皮肤皱纹少,有弹性,看起来容光焕发。

 

固元膏中的阿胶和红枣可以补血,而黑芝麻、核桃仁则能补肾,冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒,会使上述成分的功效发挥更充分,营养更易消化吸收,同时也使做好的膏体更容易保存。

 

固元膏对男士们也有非常好的效果,特别是治疗痛风,可以说是特效药。而对孩子来说,吃固元膏有助于身体生长,还能促进大脑发育,让孩子更聪明。此外,固元膏对治疗小儿哮喘也有特效。

 

制作固元膏的过程非常精细,每一种食材都要经过精挑细选。固元膏的主要成分-阿胶,建议选用东阿阿胶。东阿阿胶历来名冠天下,它的原产地是山东“东阿县”,历史悠久,与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。时至今日,“东阿”几乎已经成为阿胶的代名词。红枣建议选用无核、免洗,经过高温杀菌的金丝枣,黄酒则建议选用山东生产的上乘半甜黄酒-即墨老酒。

 

这次做固元膏,我没有选用原来常用的阿胶块,而是用东阿阿胶原粉代替。阿胶块非常坚硬,自己在家研磨比较费劲,通常要找店家代磨,非常麻烦。而使用阿胶原粉,则免去了研磨的过程,大大节省了时间和体力,比原来方便多了。大家都知道黑芝麻和核桃仁含油量大,为了更方便、更快捷地将它们研磨成末,建议先将黑芝麻炒熟,核桃仁和金丝枣切成小丁,并且分多次放入研磨器,这样可以避免它们出油太多,粘在一起不好打碎。做好固元膏后,装固元膏的器皿要保证无水、无油、密封。

 

具有千年传统的养颜补血佳品……固元膏

 

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