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有菜有汤,老少咸宜  —— 丝瓜鸭汤消暑热

(2010-06-16 14:39:17)
标签:

美食

丝瓜

鸭汤

鸭架汤

分类: 汤汤水水

有菜有汤,老少咸宜 <wbr> <wbr>—— <wbr>丝瓜鸭汤消暑热

 

 

端午前一天做了几件事——有菜有汤,老少咸宜 <wbr> <wbr>—— <wbr>丝瓜鸭汤消暑热

 

街边今年香囊卖火了,造型各异,色彩斑斓、玲珑可爱,给朋友的,按各自属相、颜色买了五、六个,自己那个当手机链系在手机上,一摇一荡间,散发着浓浓的、迷人的药香……

 

去菜市,见一大姐踩着着自行车,大把茂密的艾草是插在一个废弃的白色的塑料桶里,用水养着的,似乎比那随意摊放在地上的精神些,也干净些,一块钱买了一大把,回来的路上遇见熟人便问,艾草管用吗?管用,为毛不管用,把艾叶悬挂在门楣上,驱虫、辟邪,剩下的再煎成水,让全家人洗个“草药浴”,平平又安安。

 

今年我偷懒,没折腾粽子,去超市买了米旗粽和绿豆糕提了给娘送去,怎么着也要应个景儿哈~~~,结果娘说,中午吃的太多了,肚子里没地方搁这些东西,先放那儿吧!呃。~~~有菜有汤,老少咸宜 <wbr> <wbr>—— <wbr>丝瓜鸭汤消暑热有菜有汤,老少咸宜 <wbr> <wbr>—— <wbr>丝瓜鸭汤消暑热有菜有汤,老少咸宜 <wbr> <wbr>—— <wbr>丝瓜鸭汤消暑热

如今过节就是这样,好日子过习惯了,已经没啥感觉了。



等下午天快黑的时候,好不容易大家肚子倒腾出点空地儿了,全家又直奔北京老铺烤鸭,照例小吃小喝一通,照例鸭架打包回来。

 

 

第二天,照例上菜,丝瓜鸭架汤。十分简单,也非常美味。丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天多吃些丝瓜汤,能消暑解热。汤用打包回来的鸭架熬的,中小火半个小时,一锅浓白、醇香的鸭架汤就熬好了,将丝瓜切滚刀丢进去,煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜,防暑解热,有菜有汤,老少咸宜。

 

做法:

1,新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。

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2、冷水上锅,将鸭架放入,大火烧开,转中小火炖煮半个小时,汤色慢慢变白,有香醇的肉香味弥散开来,这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬成,放在冰箱里随时取用。

                        请点击:美味又清凉的家常好汤 —— 丝瓜蘑菇排骨汤

 

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3、有朋友说丝瓜煮出来颜色不够清亮碧绿,那是因为炖煮的时间过长了。丝瓜入锅后,只需要十来分钟,用筷子能扎动就关火,保持丝瓜青青绿绿的色泽,看着就开胃,时间千万别长了!有菜有汤,老少咸宜 <wbr> <wbr>—— <wbr>丝瓜鸭汤消暑热最后放盐和味精,揪一小把香菜叶子扔进去会更加提味。

 

 

吃完米饭,一人再来一小碗丝瓜鸭架汤,不但美味,且营养多多,可以补充由于大量出汗而消耗的体能和水分。夏季靓汤,举手之劳。

 

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分享一下我做的16款清凉、滋润的汤汤水水:

 

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     夏季最经济的消暑汤水 —— 一碗绿豆汤            这个秋天有点暖 —— 木瓜猕猴桃露

 

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          “功夫大骨汤”                         美味又清凉的家常好汤 —— 丝瓜蘑菇排骨汤

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      雪中暴走三公里 —— 暖身羊肉芋头煲             辞牛迎虎·席开六宴(三) —— 二月&红颜 

 

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      美容养颜靓汤——黑木耳红枣煲瘦肉汤              秋日滋补正适宜——花胶灵芝排骨汤

    

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       晶晶亮,透心凉——自制美味冰粉粉            享受清凉,美容又养颜的盛夏佳品 —— 冰粉醪糟

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    只需要5分钟的夏季饮品 —— 意犹未尽酸奶香         又见六月妃子笑——桂花荔枝沙拉

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              蟹腿菇煲鸡汤                        秋冬止咳秘方 ——“糖芯儿梨”(川贝冰糖炖梨)

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             鸭架粉丝肉丸汤                              家乡豆腐珍珠丸子汤
 

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