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怀念。父亲  ——  他最爱的一碗拉面

(2009-06-19 10:59:21)
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父亲节

拉面

饭口

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美食

分类: 面面俱到

怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

2009年父亲节是在6月21日。

 

母亲节,好吃的给娘做了,还酸酸的奉承了几句,但随之而来的父亲节,却酝酿了很久,拖啊拖的,拖到了现在,其实,不是不想写,是不知道该怎么写,父亲已经走了有六个年头,从小俺便一直跟娘更亲近些,不管什么话都愿意讲给娘听,对父亲总是敬畏与惧怕多过亲情,记忆中的父亲,对俺很少有笑脸,回到家中便一副“阶级斗争脸”,但见到别家的小孩儿,却一定会停下来抱抱逗逗,把人家整的跟猫抓了一般吱吱哇哇乱叫,他便乐的哈哈大笑,爽朗的笑声深震云霄,只要那孩子眼睛一瞥表达出对俺家玩具稍微的兴趣,他便大手一挥,“喜欢就拿去!”全然不顾俺的嚎啕与不舍。还有一件俺对父亲耿耿多年的事,是听娘说,当初俺一落地儿,本来走到病房门口的父亲,一听到生了女孩,掉头就走,还是俺的姥姥借了辆三轮车,将俺娘接回了家,在俺上中学时,父亲去了另外一座城市,父女的感情也随之更淡了……

 

虽然隔的远了,但每年都会去看他,在同事和患者的眼中,父亲却是绝对医术高超、医德高尚的好医生,好人缘在父亲的单位更是有口皆碑,在父亲病重的日子里,除了亲戚朋友、院里所有领导以及同事,每天都有很多他看好的病人,千里迢迢,甚至院门口修鞋子的老伯和看自行车的阿姨,都会来,默默的看着已经神志不清好多天的父亲,眼睛湿湿的,念叨着“好人薄命”的话,表达着他们无尽的遗憾。

 

现在想想,也许男人对爱的表达方式真的和女人有很大的不同,没有形式上的渲染,更不夸张做作,只需那么一点点体会,父爱沉默,爱到深处是无声,对这个家,对妻子女儿还是非常在意的,父亲不是圣人,这个世界上的任何一位父亲都不会不爱自己的孩子,父亲用托梦的形式表达他的爱意和歉意,这也是我这一两年经常还会在梦里梦到他的缘故吧,对父亲的不满与心结也在一次次梦里依稀中解开了。

 

母亲是南方人,父亲是北方人,两人口味千差万别,但记忆中的母亲更多时候是随着父亲的口味为一家人打理饭食,擀面、拉面、烙饼、蒸馍……母亲手巧,学什么什么灵,北方的吃食样样做的来,记忆中父亲最爱的饭食之一就是拉面,除了对筋道的要求外,就是不要拉的过细,最好要粗犷一些,他认为这样才更有嚼头也更过瘾。也常听母亲抱怨,说父亲把家当旅馆,连节假日也不着家,父亲惦记着他的病人,要写病历要查房,每天都很忙,但不管怎么忙,一到饭口,不用去叫,保准这边饭菜上桌,那边哗哗拿钥匙开门,百试不爽。问及缘由,父亲说:惦记着你妈妈做的饭啊,到了饭口,就算再忙,也会听从舌头的召唤准时找到回家的路。

 

父亲节就要到了,想起那句话:如果你不知道怎么去报答亲人,那就先从好好吃一顿饭开始,我们好好的吃饭,天堂里的亲人看见了也肯定会心的一笑。

 

不管以前有多少芥蒂,在亲情面前也会化为绕指柔,璐稔嘛,当然说什么都离不开吃了,六年前,女儿还不太会做饭,但今天女儿做了您最喜欢的拉条,特别筋道,特别的香,还有,您喜欢的粗犷……

 

【材料】
面条:面粉,盐,水。
浇汁菜:西红柿,土豆、胡萝卜、鸡蛋、鲜猪肉、各种调味料。

 

                          怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

                         怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

                        怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

                      怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

 

                     怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

               怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

 

                  
  

璐稔有话说:

 

 

1、现在的面粉一般筋度都比较高,试过一次不加盐的,也一样可以拉的很撑展,如果加盐,一定要适量,一小勺即可,多了反而拉不开,面要揉的稍软些,揉透饧好。

2、如果一顿吃不完,生面可以用保鲜膜封好,放在冰箱冷藏,然后下次吃前1个小时拿出来就可以了。

3、有人说:拉面的经典搭配是“洋葱辣子炒羊肉”,哨子怎么个搭配法儿,没有绝对,适口为佳,合口的就是最好的。(谨以此文献给天堂的父亲)

 

 

附几款面食:

 

            怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面                怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

          

            材料不全,但精髓还在 —— 小面情节              一面之交,相伴永远

 

            怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面                 怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

 

     二月二,荠菜饺子筋拽拽 —— 荠荠菜猪肉水饺            一次成功灌汤包(附皮冻做法)


 

            怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面                怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面 

 

 

         儿子的念念不忘 —— 红油抄手(附红油做法)          陕西凉皮(附面筋做法)

 

           怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面                 怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

         

      给孩子一个吃菜的理由 —— 豇豆猪肉水煎包          现世安稳,岁月静好 — 鸡蛋灌饼

 

           怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面                 怀念。父亲 <wbr> <wbr>—— <wbr> <wbr>他最爱的一碗拉面

  

 

                陕西油泼扯面                         天冷无法拒绝的温暖 —— 汤鲜味美金钩抄手

 

感谢分享:)

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