关注我微薄的朋友会看到，我家每天的早餐基本是以粥为主。一是因为熬粥方便，在煮粥的同时我可以腾出手来准备午饭的便当菜；二是受山西习惯早晨喝小米稀饭的影响，我家觉得还是喝粥舒服。经过一个晚上，醒来之后人体极易缺乏水分出现干燥现象，必须补充充足的水分，才能让早餐的营养充分被人体吸收。而早餐粥里面既有水又有谷物，对于肠胃不好的人来说，早餐粥经过熬煮，其中的淀粉粒充分崩解，营养更易被吸收，而且口味清淡，是养胃的最佳选择。

    喝粥对身体虽然好，但长期喝一种粥也会乏味，所以我每天早晨都会变着花样做。立夏过后，天气也一天天变热，人体也极易浮躁，饮食上要以清淡为主，多吃低脂、易消化、富含纤维素的食物，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

    黄瓜粥是我夏天非常喜欢也经常做的一款粥。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。经常食用黄瓜有美白润肤、祛除雀斑、舒展皱纹的功效。但是黄瓜呈酸性，性凉味甘，对于肠胃寒凉虚弱的人生吃会感觉身体不适， 把黄瓜放进粥里适当加热一下，不仅可以缓解不适症状，也可以达到我们想要的效果。但用黄瓜熬粥要注意的是，黄瓜不要早早的放进粥里，而是要在大米白粥熬好后再放入，根据个人的口感喜好，适当的煮一会就好。喜欢黄瓜脆生生的，把黄瓜放入调好味道关火就可以；喜欢口感稍微软一点，适当的延长煮制时间，最多也就5分钟就好了。

【原材料和调味料】：大米、黄瓜、食盐少量。



【粥的熬制方法】：

1.锅里放入足量的水，大火烧至锅里发出响声，水似开非开。大米用清水冲洗一遍，放入锅中。

2.用勺子将大米搅拌几次。

3.往锅里加入一滴食用油，用大火熬煮。

4.煮至锅里的水再次烧开，表面有浮沫飘起，用勺子将浮沫撇净。

5.用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次，转小火慢慢煮制，期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。

6.直到锅里的大米煮至软烂。



7.转中大火，一边用勺子朝一个方向搅拌粥体，一边熬煮约10分钟至粥体浓稠。

8.黄瓜洗净，用削皮刀轻轻刮去外皮。

9.用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条，再切成小丁。

10.切好的黄瓜丁放入锅中。

11.加入适量的食盐调味。

12.用勺子搅拌1～2分钟关火即可。



早晨看到这样一碗绿油油的粥，会不会感觉清新怡人呢？我家喜欢黄瓜吃起来脆脆的口感，如果喜欢软一点，可以把黄瓜入锅后多煮几分钟。



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