每次经过鱼档，都不会主动想起要买罗非鱼。

并非不喜欢吃罗非鱼，我记得小时候，我最喜欢吃妈妈做的清蒸罗非鱼，罗非鱼肉厚刺少，肉质也略显细滑，记忆中是相当好吃的一种鱼。但现在为什么不会买呢？道听途说罗非鱼生长能力很强，再脏的水塘也能生存，比如南湖，从前是出了名的“黑水湖”，前些年南宁花了大力气整治南湖，听说当将湖水抽干后，湖底最多的是罗非鱼和个头大得吓人的泥鳅、塘角鱼。

此时，谁还敢随便点一道“清蒸罗非鱼”？！

生命之坚强力量，有时候会变成一种障碍。

女人坚强起来，往往比男人更狠。要么怎么会有杜十娘怒沉百宝箱，怎么会有孟姜女哭崩长城，坚强的女人，如果被生活历练成一幅铁石心肠，都不过是对幸福的信仰失去信心罢了。

我见过一位事业有成的女强人，从社会底层创业至上亿身家，家族的男男女女都全指望着她，她忙到连睡觉都要想到如何兴旺家族，而她家男人，整天琴棋书画烟酒茶，一幅事不关己的悠然心情，女强人空有上亿财富，却连一个说知己话的人都没有。

嘿嘿，女人，不要太坚强，你越坚强，男人就越害怕，你什么事都做得妥妥当当，那还要男人做什么，他当然想逃跑了。适当表现出一些脆弱，才能更让人心疼，对你宠爱有加。事无绝对，千万不要像琼瑶阿姨笔下的女主角那样整天哭哭泣泣哦，那样的女人也是让男人很头疼嘀。

买来的罗非鱼听说来自干净泉水鱼塘，去掉骨头，取两块柔软的鱼腩肉切丁旺火快炒，在锅里也是脆弱不堪的，却恰到好处地动人。

彩椒罗非鱼：

食材：罗非鱼一条、青红椒若干、野生泡椒10个

配料：油15ML、盐10克、生抽一匙、白胡椒粉10克、料酒、姜末、蒜蓉、葱花适量

做法：

1、买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。

2、青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。

3、锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油。

4、往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。

5、倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。

6、最后放青红椒稍炒入味即可。

叮咛小语：

罗非鱼骨肉分离时，要求刀锋利，所以操作时要小心，如果没把握，还是让鱼档的人帮忙的好。

野生泡椒是用指天椒泡制的，长时间的浸泡，辣椒肚里全是水，一定要切碎，否则下锅时会爆油，弄不好会弄伤小手呢。

炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅，所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅，而且最好用不粘锅来操作，如果没有不粘锅要么就像我先用平底锅滑鱼肉再倒进锅里快炒；要么就多放油，先用一块姜片在锅里打圆圈擦均匀，再放鱼肉快炒，这样才能使鱼皮整齐哦。

炒的时候不要太长，两三分钟足矣，翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。

出锅后，趁热撒上一层胡椒粉，味道更好哦。

剩下的鱼骨，还能成就一锅奶香豆腐汤呢，做法请参照鲫鱼冬瓜汤

鱼，我所欲也！

 蒜香带鱼              茄汁虾公鱼            开屏鱼               荷香豆腐鱼 

  雪菜豆豉蒸边鱼     椒盐沙箭鱼               鱼肉金针卷            咸榄蒸鱼头

 芝麻酱黄花鱼        鱼粮满仓                红烧泥鳅               银鱼蛋卷

  鲫鱼冬瓜汤            雷公塘角鱼汤           泰式酸辣鱼汤         干鲨白菜煲  

  微波姜葱豉香鱼         洋葱鱼串              清蒸鲳鱼             糊炸龙头鱼

  黄金蒜鳕鱼             酸椒鱼头             冰梅秘酱蒸鲶鱼      薄荷香煎金丝鱼 

   蚝豉蒸海鳗          薄荷咖哩鱼蛋           香煎罗非鱼             香菜鱼饼