博友“我爱厨房”最近做了很多面食，我和她开玩笑，她说她是把面团当成玩具了。

这话于我等同好之人是相当认同的。

 

此玩具很廉价，材料更是易得，玩几次就能轻松上手，而且玩着玩着就玩出一顿饭来，生活多么美好。

 

《南北乱世情》中，乔治第一次去康丝坦丝家中拜访。没有思想准备的康丝坦丝双手沾满面粉出来迎接，一脸羞涩。

我觉得，穿着家居布衣，脸上沾了面粉的康丝坦丝比跳舞时华服美妆的模样更加迷人。

 

小时候的夏天，洗完澡，妈妈都给我涂满一身的痱子粉。

我挂着一身白霜去胡同玩，邻居们都笑问我是不是掉到面缸里了？

其实那时我家是没有面缸的，因为我父母从来不做面食。

 

虽然没有成长过程中的耳濡目染，如今却是真的掉进面缸了。

有了玩的兴趣，什么都不会太难，更何况是这小小的面团~~~~

做得好或不好，也实在没什么关系，玩得开心，就足够了。

 

 

******** 双色豆沙卷 ********

 

材料：

南瓜面团：南瓜150克，面粉250克，酵母粉3克

白面团：面粉250克，酵母粉3克，水约140ML

内馅：豆沙馅

 

做法：

1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥

2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉

3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

4、白面团的材料混合，揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

5、两种面团发酵好

6、将两份面团分别揉一会，排掉面团中的空气，揉圆

7、将两份面团分别擀成一样大小、一样薄厚的长方形面片

8、将南瓜面片放在白面片上，完全重合

9、将豆沙馅涂在面片上，尽量涂匀并薄厚一致

10、从一边卷起，卷成一个长卷

11、将长卷切成每个约5CM长的小段

12、放入蒸锅中，再发酵约30分钟后，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖

 

备注：

1、和南瓜面团时，因为南瓜泥的含水量不同，所以和面时要根据情况再决定是否加水。如果南瓜泥水分太多，要先挤去一些水分再和面

2、和面的水，夏天可以用凉水，其他季节要用40度以下的温水，有利于发酵

3、两份面片重合可以随意，也可将南瓜面片放在外面

4、内馅可换成枣泥、莲蓉、椰蓉等，但颜色深的馅会比较漂亮，内馅不能太湿软

5、第二次发酵至面团膨胀起来，用手指轻触，感觉表面有弹性即可

6、关火后焖几分钟再开盖，可以使表皮不发皱

 

 

 

 

 

轻松玩面团~ 

 

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