新一轮的高温开始了，所以我又在期盼周四的下雨~~~预报今天最高温度是33度，但大家都懂靠谱的情况是再加上个2、3度~~~~~对于我这种不抗热的人来说日子不好过啊~~~

 

 

 

某一天在俺奶奶家做的菜，村里人卖肉很实在，不过哎，就是那的营养太不均衡，两大块五花挂在那里，一块瘦的居多，一块又太肥了，本来俺是想做红烧肉的，这下不行了，看来还是得太后大清早去超市排队才能抢到分层标致的五花，最后很无奈滴每样割了一小条~~~~干脆吃蒜泥肉吧~~~

 

不过歪打正着做的这个肉肉实在不错，连一向挑剔的俺奶奶都说好，那是真的好了吧，吃在嘴里不油不腻，可以算上我家最清爽的五花肉吃法了

 

蒜泥五花肉（夏日最清爽的五花肉吃法）

 

 

 

原料：五花肉、葱、姜、大蒜、白酒、盐、香油、糖、大料、花椒等

做法：五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片

准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒

将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右

关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片，

大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥

加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油

吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽

 

注意：煮肉的时候，锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用

煮好的肉自然冷却，千万别心急放进凉水里，热胀冷缩的道理谁都懂

有的人也许会建议你把肉冷冻下再切会切得很薄，但我觉得此法至少不适合我

因为五花肉冷却后会变硬，肥肉部分会凝固成类似猪油的感觉，很腻味

最好的方法就是，趁五花肉温热的时候尽量切薄片，切好后立刻吃，口感一级，不肥不腻

捣蒜的时候，加少许盐，蒜汁不蹦，捣的时候一鼓作气不停歇，大人们会告诉你中间停了会有很怪异的味道

调制蒜泥的时候，加入的是味极鲜或海鲜酱油，这类酱油味道没那么咸，还微甜，很鲜，不用再加入味精或鸡精

  

 

 

 当然这只是一部分摆个花样而已，事实上我买了将近一斤肉，基本全煮了，基本吃光光，就我和俺奶奶两个人，肉食之家不是白来的~~~

 

 

两条五花，有肥有瘦，各取所需，也许有银很鄙视我这么能吃肉，

但是我想说的是，五花肉确实很香很好吃，尤其是肥肉~~~




请忽略这不靠谱的刀工，啊哈哈，一个不耐烦的人~~~~~~~~

 

 

虾仁滑蛋（双重鲜美的快手家常菜）

 

 

 

我邻居家自己养了一窝鸡，那天给俺奶奶送了两把鸡蛋，说她家的鸡吃的不是饲料，是自己配的粮食类东西，下的蛋好吃，让我们尝尝，我就整了点虾仁炒了，真的比平时好吃，我确定不是心理作用，哈哈哈

 

 

原料：鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等

做法：虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制

小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜

加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀

最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌

锅里放少量油，油热后，加入蛋液

蛋液稍微凝固后，轻轻翻炒，不断翻炒，直至鸡蛋完全成熟

滴两滴香油，即可出锅

 

注意：虾仁放一点白酒，可以去除腥味

鸡蛋里加入的两大勺水要是冷却的开水，这样炒鸡蛋不腥

加水可以让鸡蛋更嫩，不加水小心变成煎蛋饼

炒鸡蛋的火候要注意，不能太轻，虾仁可能不熟，太老了口感又不好，掌握在一分钟左右

这道炒鸡蛋加少许盐就可以，太多调料会夺走虾仁和鸡蛋的鲜

 

                        又简单又好吃啊，完全不需要任何厨艺的

 

 

+++++++++++++++++++++++++++++++++++我是菜的分割线++++++++++++++++++++++++++++++++

 

太后种的黄豆，不少啊，俺们家以后打豆浆做豆腐，可以用自己种的豆了，啊哈哈

 

 

茄子啊，你终于长出来了啊

 

世界上什么长得最快，不是股票~~而是黄瓜，我奶奶说，一天长了好几公分~~~~神奇的啊

 

 

五花肉最好吃的23种做法（点击小图看做法）