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抓住最后的美味  野菜大包子

(2008-05-07 10:49:25)
标签:

美食

野菜

大包子

马兰头

面酱

分类: 米面养人

    我认识的一个阿姨,给我们家送来一些山野菜,它长的样子很像柳树叶子,细细长长的,我们这里土话叫马jiu(读四声)菜,具体学名是什么,大人们也不知道,我猜有可能是马兰头。据说这东西凉拌或是包饺子、包包子很香抓住最后的美味  野菜大包子

   今年这是第一次吃野菜,也可能是最后一次吃,因为再往后野菜都老了,不好吃了抓住最后的美味  野菜大包子

 

 抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

 

 

这野菜必须下锅用开水料出来,再泡入冷水中浸泡,中途要换好几遍水,直到野菜没有苦味了捞出来挤干水。猪肉切小丁,多切些肥肉,比较香 抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

 

抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

 

肉里放面酱,还要加油,至少得10大勺油,因为这野菜这东西太吸油了,放这么多油最后吃还是觉得没油性 ,把剁好的野菜加进去,剁进去一棵葱,两片姜,加盐等调味,这一步跟普通包子馅一样,发好的面下剂子,擀皮,包

 

 

 

抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

 

            入锅蒸熟,就可以吃了抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

 

抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

       

             出锅后的野菜包子

 

 

 

 

 抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

                

                  很香滴

抓住最后的美味  野菜大包子抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

 

抓住最后的美味  野菜大包子

 

 

 

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