上海世博会开幕在即，整个世博会期间，将会有7000多万人次参观游览上海世博会，其中不乏是外国或外地的朋友。世博的主题是“城市，让生活更美好”，美食作为美好生活的重要组成部分，也一定是不能忽略的。远道而来的朋友们到了上海，除了参观世博会的精彩场馆以外，当然也不能错过各种美味佳肴。这些天申城的酒店饭馆都在紧锣密鼓加紧筹备，许多有接待任务的世博人家更是精心准备。就是普通的上海市民，也会有来自各地的亲朋好友来沪参观世博会，让我们伸开欢迎的双臂，绽放真挚的笑容，当好东道主，热情迎宾客。用上海的各种特色佳肴，让八方宾客都能品尝上海的滋味，感受江南的味道。

材料：白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。

做法：

 1 白米虾洗净滤水，黄瓜切块、姜切丝；

 2 炒锅烧热后放油，油温后下姜丝煸香，下白米虾炒至变色；

 3 下黄瓜快速煸炒半分钟，放料酒去腥，加盐、生抽、糖调味，炒匀即可。

附上46道上海特色佳肴，让八方宾客体验上海的滋味，感受江南的味道。

  五谷丰登八宝鸭      红烧狮子头           白斩鸡           红烧肉卤蛋

     盐水河虾          五香烤籽鱼       竹笋烧咸鱼        清蒸大闸蟹   

    苔条腰果          葱油拌双笋          糟大头虾           凉拌马兰头

     扣三丝              油焖笋           盐水小豌豆        萝卜干炒毛豆     

      腌笃鲜            什锦砂锅         河蚌咸肉豆腐汤       荠菜山药羹      

 榨菜香干炒肉丝       酱瓜炒毛豆         烂糊肉丝           蚬肉炒韭菜

    生煸枸杞头            韭黄炒肉丝          糟田螺            栗子烧鸡

    三丝春卷         荠菜鲜肉汤团        三鲜糯米烧卖         粢饭卷

    咸豆浆         蟹粉鲜肉小馄饨       双档粉丝汤        桂花酒酿小圆子