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应对炎热天气的开胃小菜--酱瓜炒毛豆

(2008-07-07 08:37:30)
标签:

杂谈

简单煮意

美食

家常菜

酱瓜

毛豆

分类: 急炒慢炖

 

 

应对炎热天气的开胃小菜--酱瓜炒毛豆 

 

    刚刚离开黄梅天这潮湿难熬的日子,这温度计的水银柱就一下子长出了一大截,气象局天天一大早就发布高温预警,这几天气温已窜到38度了,热得人昏头转向,整天呆在空调房里,什么事情都懒得做。也没胃口吃东西。记得小时候,没电风扇更没空调,大热天里,老人常常会早早地就烧好一锅绿豆粥,打来一桶清凉的井水,把粥浸在井水里凉着,再炒上一些开胃的家常小菜,等到上班的家人晚上回来,喝上一大碗清凉的绿豆粥,就着开胃的家常小菜,真是舒服呢!

   今天我也早早烧好了一锅麦片粥,炒上一碗从老一辈那里传下来的开胃小菜--酱瓜炒毛豆,毛豆碧绿生青,酱瓜色泽橙黄,二者和在一起,咸甜脆嫩,酱香味浓,真是夏天的开胃菜呢。

 

材料: 毛豆仁、酱包瓜.

做法:

  1. 毛豆仁洗净滤干,酱包瓜去籽切成丁;
  2. 热锅下油,油温后下毛豆仁煸炒2分钟;
  3. 下酱瓜丁煸炒,加少许清水,大火烧2分钟即可.
  4. 酱包瓜咸甜适口,可以不放其他任何调料.

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