女儿从幼儿园开始，每年的寒暑假都是在外婆家度过的。假期中，外公外婆带着孩子去公园游玩，去书店买书，去博物馆参观，去苏杭旅游，唯独没有去的是各种补习班。孩子在外婆外公的关爱下，度过了一个又一个快乐的假期。外公外婆对孩子是呵护有加，孩子对老人更是比和自己的父母还亲，如果家里有了什么好吃的，自己舍不得吃，也一定记得要带去给外公外婆尝尝。我自己因为从小祖辈们去世得早，没有享受到祖孙亲情，因此有时看到他们祖孙间亲热融融的情景，忍不住都会有点嫉妒捏！

     女儿时常提起在外婆家吃的红烧肉卤鸡蛋，她清晰地记得外婆怕孩子小，使不好筷子挾不住蛋，每次都会慈爱地挾起卤鸡蛋放到孩子的碗里，再浇上一点肉汁在上面，那鲜香浓郁的滋味，说说都令人垂涎欲滴......

材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。

做法：

  1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

  2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

  3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

  4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

  5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；

  6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

附上外婆家的其他24道美味佳肴：

      茄汁鲳鱼           红烧狮子头           冰镇糟猪蹄          清炒鳝丝

      椒盐排条               干烧鲳鱼            糖醋排骨          笋干烧肉    

      干烧明虾           毛蟹炒年糕           咸肉冬瓜汤            白斩鸡

       葱香蚕豆           上海家常炒酱      干煸土豆片         萝卜干炒毛豆 

   
   五香烤子鱼            三色百合             凉拌马兰头          盐水小豌豆

      油焖笋              腌笃鲜            牛肉丝炒香芹          雪菜熇春笋