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提升女性魅力指数的一道“惊艳”海鲜:蒜蓉红椒蒸扇贝

(2010-08-19 00:02:32)
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孕妇补锌补钙

高蛋白

瘦身

蒜蓉粉丝扇贝

独家秘笈

雯婷茜子

分类: 丰胸润肤

                                    提升女性魅力指数的一道“惊艳”海鲜:蒜蓉红椒蒸扇贝

      

       从小到大我都为有一个超级会做饭的妈妈骄傲自豪。记得小时候的生日和各种节日宴客餐,妈妈从采购,配菜,烹饪,摆盘全部一个人搞定。正因如此也让我有了偷懒的理由:俺妈做的菜太顶级了,简直无法超越,我还是不要有这个奢望,慢慢享受就好吧:)

    

      记忆中只下过两次厨。第一次:10岁的生日那年,招揽了一大帮朋友来家开生日舞会,还许诺妈妈所有的菜我亲自购买亲手掌厨。俺妈很狐疑的看着我,但最终还是给了我机会,和俺老爸去了隔壁邻居家。烧菜我看多了,不就是放油,放菜,熟了以后捞上来吗?我们几个女生摩拳擦掌,跃跃欲试。正好十个人,每个人出一道菜,轮到我了,想给大家做一道新发明的油炸香肠炒蒜苗,那个香味就让人流口水!记得妈妈做的时候说过等油要冒烟了才可以放香肠下去炸,我就等啊等啊,俺也记不清当时到底等了多久,香肠放下去的时候竟然起火了,猛往上冒的火星子窜得比我还高,我顿时吓哭了,女生全跑了,胆大的男生往锅子里泼水,还有些人跑去找我的爸妈,一时间大家都慌了。最后俺老妈神速的将锅盖扑上才挽回了这场悲剧,锅里的香肠已经变成一堆黑炭。

      厨房里的处女秀就以差点烧掉眉毛而终结了,一沉寂,就是8年。

     

      第二次,18岁那年从远方求学回家,暑期的漫长让人有创造的冲动。看着为了生意忙碌的父母突然决定做几个菜给父母送去吃。做好了兴冲冲的骑着自行车,挂着保温桶送到家里开的小店。先是俺爸品尝我用西瓜皮西红柿炒的肉,然后俺妈品尝我最爱吃的榨菜肉丝和蒜泥茄子。两老对视一笑,冲我说:真是青出于蓝胜于蓝啊,暑假的菜都由你包办了!当时心里乐呵呵的,还不知道是爸妈的“诡计”,以为真是我有什么天赋呢。

     那个暑假,就是我继承“妈妈牌”味道的开始。。。

 

     来到南方工作,一直不习惯饮食,可怜我这正宗的湘妹子怎么吃得惯甜甜腻腻的菜啊,周末就和同住的女生一起切磋厨艺,猛打牙祭。也就是那时候让吃惯“山珍野味”的我大开眼界:老家从来也见不着贝壳类的海鲜,吃过叔叔打的蛇肉,吃过雪峰山顶的乌骨鸡(据说就是做乌鸡白凤丸滴原料)麻雀肉,火鸡,大牛蛙,但生平第一次品尝带壳的各种贝类,那种鲜味堪比外婆熬了一下午的老母鸡汤啊!

     也许是希望尝尽天下美食的夙愿让我嫁给了出生自海边的老公,从此我们的饭桌上便“山珍海味”各占半壁江山提升女性魅力指数的一道“惊艳”海鲜:蒜蓉红椒蒸扇贝 吃得最多的海鲜类就是蛤蜊,墨鱼,基围虾,螃蟹和扇贝。这些海鲜不但烹饪方便,而且补钙补锌蛋白质含量高,也非常适合希望保持苗条身材和年轻容颜的女生食用哦提升女性魅力指数的一道“惊艳”海鲜:蒜蓉红椒蒸扇贝

 

     关于扇贝:无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红色且很柔软。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。

    在众多的海产品中,燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子,被视为宴席上的上乘佳肴,俗称“海八珍”。 扇贝中的那块肉取出晒干就是干贝,一个扇贝只能做一块干贝,可见它的珍贵。干贝是一种高蛋白食品。食用时,要先将干贝用冷水浸泡、蒸软后使用。

     在西方的食谱中,扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。

  在欧洲的食谱中,扇贝则会加入乳蛋饼食用,或者煎熟后作为开胃菜食用。

  在东方的食谱中,日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用,而中国人食用扇贝主要是在广东地区,广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。

 

     常吃扇贝对女性的帮助:(1)非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法,经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。因此孕妇食用对胎儿发育极有帮助。也可将扇贝肉剁碎放入粥中同煮给厌食、食欲减退,甚至不想吃饭的缺锌宝宝食用。多吃些贝类海鲜,是补锌的捷径之一。

    (2) 富含大量维他命与蛋白质的扇贝让皮肤更具有光泽感,并且从内部净化皮肤,调理身体美白机能,提升体中美白指数。

   (3)扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

    需要注意的是:贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

 

      扇贝并不是只有在酒店才吃得到的高级料理,在家哪怕是厨房菜鸟级的你也能轻松搞定哦提升女性魅力指数的一道“惊艳”海鲜:蒜蓉红椒蒸扇贝   

 

                                蒜蓉粉丝蒸扇贝的美味形成过程

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        简单三步:1,将扇贝的苦胆和周边多余的红肉祛除,洗净摆放在壳中。
                  2,锅入油放入姜丝炒香,加入六月鲜,黄酒,李锦记蒸鱼豉油做成调料汁。

                  3,垫好粉丝的扇贝上用小勺均匀浇上做好的调料汁,上蒸锅大火5分钟就好。
    

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     蒜蓉的做法:准备一些红椒(为了颜色漂亮,不喜欢也可以不加)花椒(不喜欢也可以不加)大蒜。

            2,将所有配料切的碎碎的。锅入油先入红椒碎炒香,再放入蒜蓉,最后加入葱花马上关火   
            3,将做好的蒜蓉汁淋在蒸好的扇贝上大功告成了。

 好吃的私房秘笈:油要多,蒜蓉要多,这样做出来的扇贝非常的香,特别是那粉丝,借着扇贝的鲜,借着蒜蓉的香,丝丝缕缕缠绕不清的都是美味。如果家中客人多,可以将扇贝切成两半,做成多人份的啦,呵呵:)
         

 

 

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