在深圳的时候间中会做顿炒米粉，

懒得做就去在茶餐厅两人点一份，

再配上碗窝蛋牛肉粥，算不错的晚餐了。

可惜家乡觅不到这样的米粉，

友人近日从珠海返回，

连忙央着带些回来，

怎奈他行李繁复，也不过带回一包。

斟酌了两日，还是没忍住，打开吃了。

既然说了减肥，就开始认真对待了，

做饭也会留意低油低脂，

尽量少吃肉类，少放调料。

不过，这样不代表一定会损失口感哦，

掌握好食物的“调性”，缺少辅助品，

照样能做出这样有一点点贵族气质的素美食。

素炒米粉

难度：中等

时间：准备15分钟，/ 做6分钟

价钱：12元

分量：2人份

口味：鲜咸

原料图

原料：新竹米粉320克、洋葱1/4个（没称，很大个的洋葱）、胡萝卜大半根、鲜香菇6朵。

辅料：盐、老抽、蚝油、黑胡椒

做法：

1、将米粉用温水浸泡软。

2、利用泡米粉的时间，准备其他原料：胡萝卜、洋葱切丝，香菇切片。

3、将泡的米饭放入沸水中中火煮至无硬芯，捞出后过冷河，然后沥干水分。

4、用剪刀将米粉简短，否则炒的时候不好翻。

5、再米粉中倒入少量植物油，拌匀，防止米粉相互粘连。

6、炒锅中放入适量的油，现行将胡萝卜炒熟，出锅前放少量的盐。烧好的胡萝卜盛出备用。

7、炒锅中重新放油，下洋葱翻炒，至全部过油后，下香菇片。

8、倒入米粉，用力翻炒，（我一般都是左边铲子右边筷子，左右开弓这样）。然后加入蚝油（可以稍微多一些）、老抽（调色用，不必太多）、盐适量。

9、最后把炒好的胡萝卜丝倒入锅内，一起炒匀关火。放入少量鸡精，就完成了。

盛入盘中，撒上些现磨的黑胡椒，

在来杯不太相称的红酒，假扮昂贵的西餐，

情调本身比食物重要。

挑起千丝万缕痴缠，

挑起根根情意难断，

情人节，平凡的午餐，平凡你和我。

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春天里的瘦身餐单（点击图片即可到达）

素炒米粉              酸辣两丝