我是个很闷的人，不会玩。唯一的爱好就是看书，哦，现在对网络的依赖超过看书了。反正我在家不是做家务就是上网，再就是看书。去朋友家做客，我的主要任务是负责给大家做饭，吃完饭别人聊天我就翻本书看，现在还添了个新爱好，翻人家橱柜和阳台，看看有没有中意的盘子碗或者漂亮的小零碎，好借机顺回家去。上周去儿子干妈家，在她家书架上意外发现一本菜谱，书页都泛黄了，仔细一看，我的乖乖呀，79年出版的，距今整整30年了，一看内容写的很详细也很实用，马上就动心了，提出借回去看两天，可恨的吴老宝对我还不信任，在书里还郑重地署上了她的大名，晕死，我是那样不讲信用的人吗？咱借就是借，要就是要，一言九鼎，唾沫掉地上砸个坑，相当诚信了，哈哈！

    这个荷包鲫鱼就是在这本古老的菜谱上看到的。其实去年就想做这个菜，因为去年在新浪读书上看了一本李兰写的《我是保姆》，里面的那个保姆就给雇主做了这个菜，书里描写的很详细。想到这里我不禁感慨中华饮食文化的源远流长，一个菜30年没变，而且还要继续流传下去，菜谱也是历史的见证啊！

材料：鲫鱼两条，瘦肉三两（用五花肉更好）

1、鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；

2、猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀
3、将肉馅装入鱼腹内；
4、锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。

5、下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；
6、待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘　

  小贴士:

　　1、鱼的内脏取出后，鱼腹要用清水反复冲洗干净；

    2.鲫鱼腹内的黑膜一定要清除干净
　　3、填装肉馅时不要将鱼嘴撕裂；
　　

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