偶尔脱轨——豆沙酥饼&鸡头米粥——周日早餐

标签:
豆沙酥饼鸡头米粥芡实周日早餐美食 |
分类: 快乐厨娘 |
昨天,小有不适!
为了让老郭充分重视我的“病情”,我一大早就极度“虚弱”地跟老郭说:“我不行了,我脑袋瓜子疼,关节疼,我肚子也疼……”我把我能想到的会疼的地方几乎全报了一遍,于是,老郭说:“你今天什么也别干了,好好歇着吧!晚饭也别做了,等我回来带你出去吃吧!”
得此鸡毛做令剑,我实实在在地“病”了一整天,没洗衣服,没收拾屋子……当然咯,也没写博客,甚至连床都没下,直到下午觉得饿得不行了的时候,才去厨房拿了一杯豆浆,然后取了饼干罐,抱着一不“作”二不休的态度,又坐回床上吃!
过瘾,看了一整天电视剧,虽然前不着村后不接店,却也没妨碍我跟没头没尾的剧情不分青红皂白地哭,懒得拿纸巾,就抱着被子蹭!哭得婆婆打电话来问:“病了?”我回答说:“嗯,不太舒服。”的时候,那浓重的鼻音真跟得了大病似的!
昨天北京刮大风,气温骤降,不过,阳光却出奇的好,透过我拉开的半扇窗帘,它无比热情地扑满了我整个床尾,我就这样躲在被阳光拥揽着的温暖的被窝里,偷乐,想:这偶尔脱离一下正常轨道的日子,真好!
不过,脱轨总得要付出代价的,即使我脱的不是铁轨,说到顶了其性质也就相当于骑着自行车没走非机动车道,而是拐上了人行道,又压了几处绿地,却也是要付出代价的!而这代价还不小,今天,积累了两天的脏衣服已成小山之势,除此之外,我还得拆洗昨天被我泪染过的床单被套,这时我才幡然醒悟,这轨,无论大小,能不出还是不出的好!
呵呵,我昨天耳朵红了一天,不是被太阳晒的,是被有些筒子叨的,这点,我无比肯定!好了,将功赎过,上一套吃的!
明天又是休息日了,这一周的早餐,筒子们都是在繁忙中糊弄过去的吧,那么在明天的早晨,钻进厨房给自己煲碗粥吧,再煎上块酥饼,于是,在那块香味四溢、温暖充盈的小空间里,你也许会忘了所有的严寒。
豆沙酥饼&鸡头米粥
先说粥吧!鸡头米,南方才这样叫,北京可能叫芡实,这是一种生长在池沼湖塘中的东西,个头比莲子小,但是,滋养的功效却一点不比莲子少!
在北京的超市里多能买到外表呈红色的干货,那日,我在沃尔玛的山姆会员店竟发现了新鲜的,于是欣然弄了回家下粥!
鸡头米粥
材料:新鲜鸡头米,大米
做法:将所有材料放入锅,倒入水,大火烧开后改小火慢煲至大米开花鸡头米软烂即可
好啦!趁着煲粥的功夫,我们来做饼!
豆沙酥饼
材料(8个饼):
A油皮材料:面粉150克,荤油45克,糖8克,水60克
B油酥材料:面粉180克,荤油90克
C豆沙320克
做法:
图1、将所有的A材料混合
图2、揉成油皮面团,盖上湿布,静置二十分钟
图3、将所有的B材料混合,用手搓揉均匀成油酥
图4、取30克油皮,用手捏成饺皮状,取20克油酥,捏成球形,放入油皮中,利用虎口,逐渐将油皮收口包裹住油酥
图5、将做法4擀成长方形
图6、纵向卷起
图7、做90度转向后再擀长
图8、再纵向卷起
图9、稍微整形成圆形
图10、擀成饺子皮状,放入40克豆沙馅
图11、捏合,收口朝下放置
图12、将表面沾湿,撒上芝麻,并用手轻拍使其附和紧密
平底锅热油,五成热时,改小火,用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。在这一步你如果不想用油煎的方式也可以改成烤,具体做法请参照萝卜丝酥饼
其它15款可以在冬日周末的早晨花点心思做来温暖自己温暖家人的早餐
萝卜丝饼
奶油餐包
绿豆小米粥