今天一天都要在路上渡过了！

    我一直特别喜欢“在路上”的感觉，随着车轮的飞转，看着小河、山川、村庄一幕幕地从眼前掠过，便会觉得尘事烦恼都已被抛到脑后去了，前方不远处，说不准就呈现一派曼妙。

    于是心中总有一些莫明其妙的想法，想目的地迟一些到，想前方的路就这样无休止的漫延。

    于是特别喜欢漫无目的地走，走到哪儿算哪。

    但老郭不是，每每出远门，老郭总会从吃、住、行，包括在哪儿加油以避开一些省份的乙醇油等等等等细微的地方做好详细安排，于是跟着他出行是不用烦心的，只管闭着眼睛吃喝玩乐就行了。

    可能正是由于老郭的“实际”才造就了我成天做梦。

    昨天忙了一个下午，忙完带给翰翰的三盘蛋糕，又给我们自己准备了在路上吃的东西，一些寿司、水果和两种口味的蛋糕卷。

    我觉得蛋糕卷是最容易烘培的西点，初学烘培的人大多会从这儿下手，操作到手顺的时候，一般从计量材料到卷成成品，三十分钟就能搞定了，有兴趣的筒子们不妨试试！

咖啡蛋糕卷

材料：

即溶咖啡5克、牛奶40克、蛋黄85克、细砂糖（蛋黄用）20克、盐、1克、色拉油、低筋面粉85克、泡打粉2克、蛋白170克、塔塔粉（可用白醋代替）0。5克、细砂糖（蛋白用）85克

（这是参考了《蛋糕大全》的用量，我的烤盘较小，一般我是以上述计量的70%来做的。）

做法：

一、即溶咖啡先溶于牛奶中备用

二、蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、咖啡牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊

三、蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡（筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖），成蛋白面糊

四、将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊，采用翻切的手法分次拌匀（切不可打圈），此时烤箱180度预热

五、取烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕湖，抹平，稍震几下去掉空气，放入烤箱中层，180度15至20分钟

六、取出烤好的蛋糕体，撕掉油纸，以漂亮的一面朝下，另一面抹上自己喜欢的酱，再在开头处（靠近自己的一边）浅切一刀，利用另一张油纸辅助卷起即成

    再有就是筒子们经常问我的一些烘培用具和材料都可以在网上的一些淘宝小店买到。

    杨猫今天的回复可能会迟缓一些，筒子们见谅哈！预祝长假愉快！

    不啰嗦了！这就上路了！