秋，万物凋零的季节，人的神经系统也变得脆弱起来，离可以回家的寒假越来越近的时候，却越来越想家了。

我哥来电，说爹妈月底去他那儿，说他准备带他们去阳澄湖吃大闸蟹。收了我哥的线，我便把电话拔到我妈那儿，乱七八糟地叫：“你们偏心！三天两头往我哥那儿跑，一年到头也不来我这儿一次！”

我妈紧着说：“春节就来！春节就来！”但我估算着，她这般说辞也就是哄哄我，以平内乱！

收了线坐在沙发上抱着枕头呆想，是啊，上海离家多近，坐一个多小时车就到了，北京多远啊！更何况上海即便冬天再冷，也和家的气候相似，而北京虽然有满屋的暖气抵御严寒，可是爹妈也不适应哪。

这事要怪，只能怪自己，谁叫我当初只为了一个破老郭便抛乡背亲呢！以色当先势必是要付出些代价的！

 

不过好在对我这等吃货来说，缓解乡愁也倒容易，满足一下口舌便行。老郭上周末从“京深水产”批了一堆戴着阳澄湖小戒指的大闸蟹回来，鲜香满屋时，恍惚觉得我的江南近了，我的父母兄长也近了！

 

先隆重推出最具江南特色的菜菜——香煎藕饼！不过我稍稍改良了一下，配了个木瓜酱汁。然后再让大闸蟹露头哈，蒸大闸蟹的方法没什么特别要说的，重点介绍下下江南醮料的调配方法。

 

香煎藕饼配木瓜酱汁

藕饼

材料：藕250克、肉末250克，葱姜各适量，鸡蛋1只，

调料：盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉各适量

做法：

1、在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀

2、再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲

3、加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠

4、煎锅内热油，同时准备一份淀粉水

5、右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状

6、小火煎至两面金黄即成

      
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凉拌马兰头                  梅干菜烧肉                大煮干丝
      
百叶结烧肉                 家常红烧扁鱼               棒骨萝卜汤
     
酒香豆苗                    双莲糯米粥                 小馄饨