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主料：鸡翅中500克

调料：酱油10克 黄酒20克 可乐适量 姜几片 八角一个 香叶一片 盐1克 咖咖啡粉少许

翅中洗净，两面用刀划个口子，容易进味儿，炒锅中刷一点油，将鸡翅放进去中火煎至两面微黄盛出    



锅中少放一点点油，烧油后下姜片略炸一下，放八角和香叶     

紧接着就放鸡翅，炒几下后放酱油和黄酒爆香     

放可乐和一些热水没过鸡翅，放盐，大火烧开，小火烧十五分钟左右     

最后收汁至浓稠放一些咖啡粉搅匀就出锅了  

后记：

如果家里是不粘锅，那么煎鸡翅就不用放油了，因为鸡翅皮下很多脂肪，咱们就是要给他煎出来，不然会腻，如果是普通的锅就得用油把锅溜好了，省的粘锅。

个人建议不要全放可乐，否则会太甜，可以放三分之二的可乐和三分之一的水。

汤烧开后上边会有浮沫，尽量撇掉

我的第一本美食书，希望大家喜欢！

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