看图说话：

主料：娃娃菜一颗 冷水泡好的粉丝适量

调料：大蒜一头 蒸鱼豉油适量 清水适量 胡椒粉和香油少许

后记：

饭店的做法还要炸一部分的蒜茸成金黄色，一起蒸，味道会更好，不过个人感觉在家中为了做一个素菜去炸一个蒜茸有点太麻烦了，所以省去这步，味道也不会想差很大，如果有朋友不嫌麻烦，那就炸一下，待浇完蒜油后，再把炸蒜茸撒上去一起蒸。

浇蒜油的时候要连蒜带油一起浇，别光浇油把蒜留下了，那样是没有味道的

粉丝要提前用凉水泡透，不然蒸的过程中由于水分缺失，蒸完后会发干，当然，娃娃菜在蒸的过程中也会出水，粉丝就会吸收，不建议提前把调好的豉油汁放进去一起蒸，那汁全被粉丝吸收了，粉丝会变得又咸又糟，而娃娃菜却没有味道。

蒸完再放汁的好处是，哪怕粉丝因为水分缺失没被蒸透，这时候再倒汁下去，粉丝反倒会变得口感刚刚好，筋道且不会吸太多汁水。

蒸鱼豉油直接用会有些咸，所以要放一些清水中和一下，至于多少，这个也不定，您可以边放水边尝一下，感觉味道差不多就行了，然后一定要烧开一次。

如果牙口不好的，就多蒸一会儿，二十分钟或者更长，如果想吃脆一点的，就少蒸一会儿，这个看个人喜好！

好了，不聊了，过节去了！