若干年前，北京的马克西姆餐厅在很多人看来是一种神秘的传说，不光是因为奢华的餐厅环境和美味的法式大餐，当然了，还有不菲的消费，用北京话来说更是一种“谱儿”的代名词，北京人对讲排场谓之“摆谱儿”，能有幸去一次这里，那也是求之不得的一件美事儿。

强大的气场

不想坐这儿来一杯吗？

    马克西姆餐厅是由法国设计师皮尔.卡丹开创，1983年中国的第一家分店在北京崇文门落户，由此在中国开始了三十余年的美食之旅，期间风风雨雨一直坚持至今，自有其不败之经营理念，最重要的是用餐环境的优越性是其它西餐厅无法比拟的，三十年保持不变，据在餐厅做了24年之久的一位主管说，当年餐厅墙上的每一块玻璃都是直接由法国飞过来的，玻璃上的油彩都是一笔一笔画上去的，厚重而大气，使人第一时间想到的就是教堂，是的，就是那个！全木质的餐厅结构增添了更多的想像空间和与众不同，昏暗的欧式壁灯和沙龙内长条桌台的摆置，让您仿佛走近了18世纪的欧洲，银烛台，鲜花，刀叉，酒杯，深沉而内敛的蓝色桌布，每一样都是如此的精致与和谐，让人惊叹怎会有如此原汁原味的引进版本呢？

古典的吧台

极豪华的视觉冲击

                          光线，色彩，饰物，无一不让人迷醉

    如此好的环境当然要搭配好的美酒与美食，美酒自不必多说，专门的酒库，恒定的温度为客人们准备了无数瓶上好的美酒，餐厅最出名的是法式鹅肝批和牛排，法式鹅肝批是肥美的鹅肝在上好的波乐多红葡萄酒中浸泡多时，去掉肝的腥味儿，然后后用繁杂的技法炮制而成，口感极细腻，极丰富，微微带有一丝肝自身的苦气，但是丝毫不影响整体的口味，相反会让您吃的很自在，试想，如果一种食材您吃不出来他特有的味道，那么这算成功还是失败呢？我想，我会有些慌张了吧？与鹅肝搭配的有几片鸭脯，味道周正，还有类似于肉冻的小丁，这是鹅肝渗出的油和汁液搭配一种起凝固作用的食材制成，咸鲜香浓，在吃过鹅肝后再来几粒这样的汁冻，实在是绝佳的收尾。

鹅肝批

煎牛排

甜品

    牛排用的是小牛的里脊，鲜嫩多汁，看上去礅厚无比，五成熟比较适合我的胃口，一刀下去，里边暗红的颜色在向你展示它是一块多好的肉排，放进嘴中，牙齿可以很轻易的将他咬断，也说明确实是一块质美的食材，配以红酒汁，我想我手中这把餐刀实在是很钝，赶不上我咀嚼的速度。。。。。一小颗烤蕃茄，几小片蘑菇，两只蜜豆，在享受牛排的空档中起到了很好的作用，让味道变得更丰富，营养更均衡。
    甜品是一小块醇厚的巧克力慕司，味道浓郁，口感绵软细腻，非常棒！

    坐在如此美妙，内涵深厚的环境中享受正宗的法式大餐，恍如隔世，要不是其他桌的现代装束，我想我此刻就是德古拉吧，那个传说中的吸血鬼宗师，因为我有时候牙根儿也痒痒，主要是看到牛排痒痒，吸血不是我强项，我强项是吃血豆腐。

    总之，这次马克西姆的美食之旅非常中意，那无边的浪漫华贵之感无数次向我汹涌袭来，我想，我一定会带着自己最爱的人来这里一起共进晚餐吧！

古老的菜单，三十年未曾换过封面，时代的积淀和烙印极强！

我的其它美食： 

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－