节日团圆日，从老至幼围坐一桌，中间来一大盘香辣虾是何等的惬意，何等的气氛，香辣之气萦绕在每人的心头和鼻头，浓浓的草药香和麻辣的浑厚很好的结合在一起，虾的味道姗姗而来，不忍停手，直至最后一只消失在盘中，只剩的红汤赤油，像是水潭里失去了蛟龙般的无奈，不要倒，还能吃一次，自己家里人不怕口水油。。。。。。第二次味道更浓，当然，如果发现油汁吃一次下来变多了，最好不要吃了，因为可能是某个家人的口水实在是太发达了。。。。。。。。。

知道有湖南卫视有〈我是歌手〉这个节目，不过却没想看，也知道有黄贯中的参加，不过也没多想，直到昨天中午没事儿看电视回放，其实我已经知道贯中被淘汰的消息了，也没多想，现在我才发现看和不看的区别还是蛮大的，为什么电视里能看到而大家却非要连泡妞的钱都花掉去买一张票到现场，确实是不一样的，当时我在吃饭，看他们的花絮，就感到贯中和他们的格格不入，是那么的孤单，那么的不安，笑容都那么的僵硬，心里就感觉酸酸的，就像自己的家里人在外被人冷落的感觉一般，对，没错，就是这个感觉，我确认，不知何时有这个感觉的，但是现在我确认是这样，不像有些人完全像到了自己家，牛逼的不得了，市井之徒，让人厌烦，当〈海阔天空〉的前奏响起的时候我感觉心底的那一份情怀被激发出来了，再也无法忍住伤怀，悲从中来，口中的饭再也无法咽下，泪水盈框，不知为何现在变得如何脆弱，动辙便落泪，夹菜的手有些颤抖，尽量让自己不流出泪水，让家人看到，看到贯中努力的唱好每一个字，每一句，那瘦小的身体中还是这么大的能量，让我欢喜伴无奈，现在已经不是他们的时代了，他在开始的时候就说可能有人不认识我，不过没关系，当音乐响起，他们就会知道我们的那个时代了，多么无助和骄傲的话语，夹着淡淡的伤感，只有真正的BEYOND歌迷才能体会到他的说话。

贯中今年一开始在内地确实不太顺利，新年第一天被一帮皮包公司搞的被人遗忘，在四川表演遇到火拼弟弟被祸及受伤，现在是上来就惨遭淘汰，老天弄人？反正闲的也没事儿，咱们就来瞎聊聊这七个人的实力，我是纯聊哈，这个是我个人意见，希望不要伤害到其它的歌迷朋友哈，呵呵，羽泉是我挺不感冒的，刚出道那阵子我特不明白，要样儿没样儿，要个儿没个儿，嗓音一般，为何能红。。。。。。尚文捷是超女出身，就那身行头和那故意化的脏了八几的大黑脸一看就够了，嗓音还算可以只是有些造作。。。。。。沙宝亮虽然我不怎么听，可是实力还可以，高低音方面都还算游刃有余，属于学院派的，秋意浓唱的不错，浩二的歌这么久听来还是一点也不过时，依旧动人。。。。。。黄绮珊我真是没听说过，一上来的鲍牙金鱼眼吓到我了，还以为后台的服务人员走错了？不过听她唱完了不得不说真是好，嗓音高亢不说，而且音线非常的稳，没有一丝的错乱走音，真的是厉害，尤其是第二场的那首歌，真的是用心在唱，看到她下台后在掉泪，我非常的理解，唱歌是宣泄一些东西的最好办法，他确实强。。。。。我感觉齐秦不属于实力派，也不是很偶像，我这是按二十多年前说哈，我觉得他应该属于空灵派，就像武侠小说一般，他的内功不是很好，长的也并不漂亮，可是他轻功不错，他的声音比较空灵，感觉从遥远的地方轻轻飘来，让你很享受，虽然我不太多听他的歌，可是有时候听起来确实不错，而且确实那个时候的人气积淀让他在第一场拿到第一，第二场我只听了几句就离开了，因为刚听完黄的再听他唱确实无法听下去了，你懂的。。。。。最后是陈明，我想第一场排第7，第二场排第六就说明了一切，都不用我说了。。。。。。贯中是BEYOND的第二主唱兼主音吉它，可以说是仅次于家驹，没办法，家驹太强大了，所以显得贯中的无为，其实单独说来家驹时代的贯中的嗓音没现在这么浑厚，但是多了一份灵气，略显慵懒，但不拖沓，我挺喜欢，尤其是〈原谅我今天〉这首歌，是我最爱的一首贯中唱的，虽然作曲是家驹，不过可能他自认唱不出这么慵懒空灵的感觉，所以交给贯中了，结果是非常的，自从家驹去后，贯中的声音确实变的更浑厚甚至有些嘶哑，估计打击不小，以前的小男生变成了老男生，其实我还是喜欢之前的他，说这么多废话，我觉得按个人整体实力来说，何为个人整体实力，乐器能力，创作能力，唱功，这三点我觉得最重要，他的吉它是有目共睹的，去搜他的SOLO，在家驹时代就创作了不少好听的歌曲，现在更是自己创作，唱功不必说，再次也能在内地占有一席之地，就在这七位里我觉得如何也得排前三吧？

这么优秀一个人竟然早早被淘汰，不得不说这个节目办的真他妈扯蛋，一点也服不了众，当然，我这么说是带有强烈的个人主义色彩的，这个我特别的承认，那么咱们这么说，我觉得像黄贯中这样的再次也不至于垫底吧？这个我说的中肯吧？实在吧？还是那句话，他在这帮人里总是那么的无语，那么的拘紧，像自己的哥哥被冷落了一般，让我好不心疼，自从他们解散后，那两个人就没啥消息了，只有贯中在努力打拼，记得看一段视频贯中说对不起家驹，挣扎这么多年也没混的太好，没扛好大旗，愧对地下的家驹，多么坦白的一个人，只有他们四人才能互相知道彼此的真实思想吧，咱们只是瞎猜而已。

《ONCE AGAIN》代表着崛起，代表着再一次，贯中一定会再次崛起，我相信你。

今天说的有点多，全是个人见解，如果伤害了哪位歌迷，请不要生气，这都是别人的事儿，咱们可以吐槽，但是没必要互攻，一些虚无的事情说说就得了，您说呢？

我尽量在春节前多给大家上几个菜，让大家在节日有更多的选择性，如果没什么意外我会坚持到最后，希望大家能够开心的过好春节，吃好玩好HAPPY好。。。。。。。

这个香辣虾其实是我前边麻辣香锅的变形，主要的炒料还是那样，只是在后边的操作会有小小变动，大家一起看一下，做好了会非常好吃，绝对让你有份儿又有面儿。

主料：鲜虾

香料：排草 川芎 草果 大料 桂皮 陈皮 香叶 肉蒄 白芷 白蒄 山奈 良姜 砂仁 草蒄各3克

调料：紫草 3克 干辣椒15克 灯笼椒15克 花椒麻椒各5克 郫县豆瓣40克 豆豉5克 海米5克 芽菜15克 冰糖15克 黄酒10克 醪糟10克 葱 姜 蒜　食用油半斤

麻辣红油料（打开链接是“麻辣香锅”的炒料做法，大家结合今天的一些变动就可以）

看图说话：

1所有主要食材，虾最好是鲜的，这样壳比较脆，不用去壳，直接吃是我一贯吃法，过瘾，而且如果包皮吃味道会很淡了。

2 虾去枪和足，多冲洗两遍，洗干净后最好放在通风处晾干水分

3 香料全部用水泡一个小时左右，干辣椒泡软去籽和郫县豆瓣一起剁细，豆豉和海米剁细

4 锅中坐油，把泡好的香料下去小火慢煸二十分钟，直接凉油下就可以了，因为香料被水泡过，热油下容易溅，这年头谁犯贱都不好。

5 炒二十分钟的香料后再下剁细的辣椒酱，然后下剁细的海米和豆豉还有芽菜，冰糖，醪糟，黄酒，葱段，厚姜片和蒜，再煸个半小时就差不多了

6 当炒好香辣红油料后就放虾，开始中火先炒一下，因为虾是凉的，一下去红油酱温度就太低了，中火半分钟炒到表面差不出小泡就关小火了，只要油表面起一点小泡就可以了，这样小火慢慢泡炒十分钟就差不多了，中间也要翻动，别糊了，虾这样就入味了，而且不会老，草药的味道和麻辣的味道全部钻进去了，吃的时候一起盛放大深盘里就可以了。

后记：

     这次我先把用油煸了香料，然后才下辣椒酱等其它调料，这位草药的味道会更浓厚一些，这种红油辣酱一定要草药味道浓郁才好吃。

     直接用生虾下红油料时慢炒味道会吸收的更多，所以回味更好，如果虾过了油再炒就不会进那么多味道了

     最重要的是自始至终千万不能糊底，这样含糊的味道在里边，味道一定不行了，这个是最重要的了。

     自己家里人吃这些油和料真的可以吃两次，一次有点浪费，我是过日子的人，如果你不是，当我白说，这厢有礼了。。。。。。。。

     谁说吃虾就瞎迷，，，我没觉得，我觉得挺好的，这是第一次给我的菜命名，也是我一道看家菜，大家别拍我哈，过节了吗？就让我装一下吧。。。。。。。