加载中…【红豆吐司】随意简单的绵软吐司
(2011-10-24 09:20:31)
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千百度的小厨房红豆吐司随意简单绵软吐司美食 |
分类： 快乐烘焙 |
做红豆吐司，先要将红豆蒸熟，粒粒分明放入蜜红豆漂亮呢，武商量贩有大红豆和小红豆两种，用大粒的红豆做出来的蜜红豆又甜又粉。蜜红豆的做法可见：【红豆天使蛋糕】琉璃世界的白雪红梅
我这款吐司很简单，好些焙友们的北海道吐司是我的下个目标，不过，我决定和行动间的过程有点长，估计等到放寒假吧~
【食材】
高粉250克、奶粉15克、蛋液20克、糖25克、盐3克、牛奶120克、酵母7.5克、黄油25克。
【做法】
1、将蛋液和牛奶混合均匀，将盐和糖分别置于对角处。
2、加入过筛的高粉，中间撒上酵母，打开面包机，揉成光滑的面团（扩展阶段）。
3、加入软化的黄油继续揉，取一片面团，拉开边缘呈光滑状即是完成阶段（面包机揉面30分钟刚好）。面团揉好后取出，收圆。
5、入盆，覆盖保鲜膜，进行基础发酵发酵完后，取出，排气，滚圆，中间发酵15分钟。
6、将面团分成三份，分别擀开成长条，宽度与吐司模相等。
7、铺上蜜红豆，由上而下紧密卷起，收口处捏紧，收口在下放入吐司模中。
8、最后发酵至8-9成满，表面刷蛋液，盖上盖子。烤箱180度预热，下层，35分钟即可。
【分享我喜欢的小故事】
渔夫来到河边捕鱼，青蛙吓得往水里跳。
水中的鱼看见了，心想：“这人在岸上，大概是准备捉青蛙了。”
渔夫撒网到河里，鱼和青蛙都被网住了。渔夫把鱼和青蛙丢进鱼篓里。
鱼篓里的鱼自言自语说：“真是太不幸了，我是受到青蛙的牵连才被捕进网里的。”
有时，一些事情发生在自己身上，看上去似乎是偶然，其实是一种必然。
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