自从有了不粘锅，我这可发挥的空间越来越大了。

昨天做了榴莲千层，这饼皮也越烙越好。

今天再接再厉，做了芒果班戟。

大家都非常爱吃。

这吃自己做的东西就是放心

只要你有不粘锅

只要你有足够的耐心

那么就赶紧动手吧！

饼皮材料：

低粉120克、鸡蛋2个、牛奶380克、细糖45克、黄油20克

制作过程：

1、将低粉+细砂糖搅拌均匀

2、打入鸡蛋，用手动打蛋器将鸡蛋打散，并和面粉混合。

3、一边搅拌一边分次倒入牛奶拌匀。

4、将黄油溶化后倒入，搅拌至顺滑。

5、面糊过筛两次，用勺子辅助压平面粉颗粒，使其更加细滑。

6、容器盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。（拿出时再搅拌均匀）

7、平底不沾锅小火加热后，保持小火，倒入适量面糊，立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。

8、待饼皮出现很多鼓包时，就可把饼皮取出来了。

9、揭开四周，倒在晾网上。稍凉后，用手整理摊平。

10、凉了装盘，盖上盖以防结皮变硬。

馅料的制做：  

材料：淡奶油250ml，细砂糖20g，芒果3个

制做过程：

1、淡奶油加入细糖，打发至呈现纹路。（图1）

2、准备好饼皮（图2）

3、将芒果去核，用勺子去皮，切好块。（图3）

组装：

1、取一个盘子，放一张饼皮。（图4）

2、用勺子在中间抹一层淡奶油（图5）

3、放一块芒果（图6）

4、在芒果上再抹一层薄薄的淡奶油（图7）

5、从下面向上包起（图8）

6、左右两端向中间包起（图9）

7、最后把上部饼皮向下包（图10）
8、做好后最好放冰箱冷藏一段时间。

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