加载中…烤箱V时代-长帝CRTF-32V测评报告：『椰蓉毛毛虫面包』
(2014-09-21 12:23:55)
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暖暖尚椰蓉毛毛虫面包烤箱v时代-长帝crtf-3美食杂谈 |
分类： 面包 |
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对我来说，烘焙最大的乐趣在于可以和家人、朋友分享自己亲手制作的美味。另外因为爱好制作美食、喜欢分享，我能有机会接触更多新的烘焙产品，所以非常荣幸这次得到长帝CRTF-32V的试用。这款烤箱据说是天猫定制5V级电烤箱，你知道这里的5V代表了什么码？VOGUE时尚热销+
VERSATILITY最全功能+VALUE最佳性价+VELOCITY最高效能+VOUCH最佳服务， 从5V的含义是不是也能看出这款烤箱的高人气、高含金量和高性价比了呢？
收到烤箱照例先烤了饼干熟悉烤箱性能，首先给我的感觉是烤箱预热很快，10分钟就可以达到设定温度，20分钟时温度实测比预期设定高10度左右，20分钟后温度会保持稳定，符合国际标准。其次这台烤箱的上色很棒，从这次烤椰蓉毛毛虫面包就可以看出来，不仅上色漂亮而且很均匀，对于颜控来说自己烤制的食物能有个好卖相是非常有必要的。最后一点就是清洁方便，烤箱内胆采用的是食品级不沾内胆，烘烤完毕只要用湿毛巾轻轻一擦就能解决后期清洁的问题。所以对这款烤箱我给5分好评
。
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椰蓉面包是我家铥生的最爱，基本每周都会做一次。其实在做毛毛虫造型之前我还尝试了下辫子包，但最终因为的面包造型的技能太差而没能入境，不过因为烤箱上色不错，最终毛毛虫造型倒也蛮可爱的。
具体烤箱详情见下文↓
▲长帝CRTF-32V全貌，低调又不失奢华的银灰色不锈钢外壳，从时尚角度来讲绝对三五年都不落伍。而且外壳采用的是加厚不锈钢外壳，更坚固，烤箱门也采用了创新的四层防护技术，更节能。
▲32L创新立方体内胆，食物在烤制过程中不会因为距离顶部加热管太近而烤焦，并且内胆是食品级不沾材料，后期清洁更加方便。同扁腔体内胆相比创新立方体内胆空间感更加，特有四层烤架随心烤。
▲上下独立控温、立体热风循环、360度旋转烤叉、全温型低温发酵功能和超长120分钟长定时，有了它酸奶、面包、蛋糕、烤肉等等，一机全部搞定。
▲内置耐高温、防爆、易更换照明灯，随时掌握食物成熟状态。热油立体热风循环系统，热量能够迅速渗透到食物内部，外焦里嫩，烤色更佳。
▲双层密封玻璃+双层密封条，高强隔热，热效能提升30%以上。并且密封玻璃门还是可拆洗的，清洗更方便、彻底。还有一个可圈可点的设计就是烤箱门有5个悬停档，不会自动开关门。
▲烤箱门把手用耐高温材料制成，很宽，在开烤箱的时候完全不用担心烫到手，超人性化的一个设计。
▲烤箱整体使用加厚不锈钢面板，侧面及背部多处散热孔，散热口之间做了压边加固设计，既大大增加了烤箱的稳固性，还可迅速排风散热，避免机体因为温度过高而受损，有效延长烤箱使用寿命。
▲烤箱附带的配件：优质不沾烤盘、烤网、优质塑料柄绝缘手柄、烤叉、烤叉架、以及我见过的最详尽的说明书和保修卡，有了这些配件基本可以完全满足普通家庭的烘烤需求。
材料：
面团：面包粉250g，奶粉10g，水125g，鸡蛋液30g，酵母粉3g，细砂糖40g，盐3g，黄油25g。
馅料：椰蓉50g，黄油25g，细砂糖25g，鸡蛋液25g。
装饰：鸡蛋液，黑芝麻。
做法：
椰蓉馅的做法：
1.黄油切成小块，室温软化后打软。
2.加入细砂糖，搅打至颜色变浅、体积变大。
3.分次加入蛋液，每次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。
4.加入椰蓉，拌匀。
做面包：
1.将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜。
2-3.加入黄油揉至可以拉出薄膜。
4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷。
5.基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.将松弛后的面团擀成细长型，中间用刀划开。
7.挤上适量的椰蓉馅抹平。
8.自上而下将面皮卷成卷。
9.烤箱启动发酵模式，计时10分钟，待烤箱内温度上升后关闭电源。将整形后的面包胚放在烤箱中层，底层放一大盘热水，关上烤箱门进行二次发酵。
10.在二次发酵后面包皮表面刷上蛋液。
11.撒上适量的黑芝麻做点缀。
12.烤箱提前
预热至180度，将面包放入烤箱中层，上下火烤15分钟。
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