自从迈进烘焙这个甜蜜的坑后我开始对烘焙用品着迷，尤其是烘焙必不可缺的工具-烤箱。微博上看到不少朋友在晒德蒙柯DMK-40RCLFD，当时就被这款烤箱的帅气的外表给深深的吸引了，心中暗自琢磨：“啥时候我也能有台这样高大上的烘焙利器呢？”我想肯定有人听到了我心中的OS，几天后快递小哥就将这个外形酷炫又不乏内涵的大家伙给送到家来了。近距离观赏果然是越看越喜欢，忍不住给铥先生发了照片报备，向来对我厨房用品不感冒的铥生竟然回我：“这台烤箱够洋气！”

周末趁着铥先生加班的时间对这台烤箱进行开光，一口气烤了紫薯、面包和几串豆腐，试用下来感觉颇为顺手。首先，平时发微博、微信 用惯了触屏手机，所以看到这台烤箱的智能触控操作屏时立马好感倍增，点选之间香喷喷的面包就出炉了。其二，上色好。家用烤箱多少会有烤箱门和烤箱内侧温度不均的问题，这次烤椰蓉排包我用的是“基本”功能，没有使用风机，烤好的面包整体上色非常均匀。其三，温控准。都说电脑版烤箱温控准，但我还是忍不住实测了下温度差，基本都在5度以下，相当满意。

最后提醒一下大家，因为这台烤箱的密封性太好，食物比较容易熟透，烤制食物时要略降一下烘焙温度，要不然容易烤过头。另外可能因为烤箱体积比较大的原因，预热时间要比平时稍微长一点才能达到设定温度。

具体烤箱详情见下文↓

▲欧盟顶尖设计师倾力打造、超智能液晶触控屏，看到它有没有一见倾心的感觉呢？

▲超薄智能触摸屏，平时用惯了触屏手机所以看到这款烤箱完全是触屏操作时顿时好感倍增。烧烤、烘焙、转叉、风机、发酵、保温，各种功能一应俱全。

▲风机、照明灯，还有这款烤箱独有碳素管，烤箱后腰部位的碳素管是目前最先进的发热管，穿透力极强，能深度蒸发肉类食物脂肪，美味不发胖。

▲超级厚实的烤箱门，采用了的是全冰箱密封结构，因此热效率比普通烤箱高30%。

▲烤箱门上的食品级硅胶圈密封

▲烤箱侧面及背部多处散热孔，可迅速排风散热，避免机体因为温度过高而受损，有效延长烤箱使用寿命。 

▲德蒙柯DMK-40RCLFD烤箱的又一细节设计，为了平时搬动方便，烤箱底部两侧还装了两个小把手。

▲烤箱附带的配件：不沾烤盘、烤网、烤盘手柄、烤叉、烤叉架、以及我见过的最详尽的说明书和保修卡，有了这些配件基本可以完全满足普通家庭的烘烤需求。

▲最后估计大家最关心的就是稳准了，发个对比图给大家瞧瞧。右侧是我的基本设置：基本功能，上下火180度，时间25分钟，左侧是我20分钟后实测的结果，近乎0温差。

馅料：椰蓉50g，黄油25g，细砂糖25g，鸡蛋液25g。

装饰：鸡蛋液。

1.将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜。

2.加入黄油揉至扩展阶段。

3.将揉好的面团盖上湿毛巾，放入烤箱中，启用发酵功能进行基础发酵，时间约50分钟。

5.将松弛后的面团擀成细长型。