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铥先生的原味家常菜：『西红柿娃娃菜炒豆腐』
(2013-11-05 08:57:23)
标签：
暖暖尚豆腐西红柿娃娃菜炒豆腐美食 |
分类： 食素 |
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前段时间感冒了，每天蔫搭搭的没有精神，好在那几天铥先生很勤快，主动负责我们俩的晚饭。后来铥先生问我说：“是不是做饭会上瘾呀？我觉得我有好多想要去尝试做的菜呢。”我笑着说：“你是从做菜中体会到乐趣了吧？凡事皆无瘾之说，只是它带给你乐趣多少的问题。”
今天的这道菜就是源于铥先生周末做的西红柿娃娃菜炖豆腐，我觉得味道不错就拿了过来用了。我非常喜欢煎豆腐的口感，外面焦焦、脆脆的、咬开里面又是嫩嫩的特别香，所以我将豆腐煎过后再和娃娃菜、西红柿同炒，其余都遵从了铥先生的做法。食材和调味都非常的简单，却也更加突出了食材的原味，非常适合感冒或是饮食清淡的人。
加了西红柿后汤汁酸酸甜甜的，特别好喝。
材料：
娃娃菜1棵350g，西红柿2个200g，北豆腐350g，盐3g，生抽5g，花生油。
做法：
1.西红柿洗净切块，豆腐切块后控水备用。
2.娃娃菜洗净后控水，用手撕成片。
3.平底锅内放多一点的花生油，油温7成热后放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出。
4.锅内留底油，放娃娃菜，加一勺盐调味，煸炒至娃娃菜变软。
5.放西红柿和煎好的豆腐，炒至西红柿变软出汤。
6.出锅前调入1勺生抽，翻炒均匀即可关火。
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