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    天气是越来越闷热，空气中无处不弥漫着那浓浓的潮气，这一切似乎让呼吸都变得不那么顺畅，真心不喜欢

这三伏天。不过即使气温在高，湿度再大，一日三餐还是要照旧，此时此刻，饭菜的做法当然是越简单省事，烹

饪时间越短的最为讨人喜欢。说到这几点，做上一盘做法虽简单但味道一样顶呱呱的香煎牛仔骨就最是适合。

 

    买上几块鲜嫩的澳洲牛仔骨，提前一晚在酱料里加些橄榄油一腌；第二天什么时候想吃把锅子烧到最热；放

入腌制好的牛仔骨一煎，正反两面各煎两分钟，就这么短短不到五分钟，一盘香得极具诱惑力的超美味牛仔骨就做得了，真的是三步五分钟就能搞定的超级美味，解救下厨人士的必备佳肴

 

 

别看做法超简单，只需5分钟，但味道真是好吃的没话说

 

强烈推荐给爱吃牛仔骨的童鞋们，走过路过一定不要错过啊

 

  

原料：澳洲牛仔骨800克  大喜大烤肉酱150克 橄榄油少许

 

 

做法：

1.用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干

2.在保鲜盒中倒入适量酱料和少许橄榄油拌匀

3.把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制

4.将锅烧热后，把腌好牛仔骨放入锅中，中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面

5.翻面后继续加热1-2分钟，即可关火

6.将煎好的牛仔骨取出放在案板上

7.可以直接吃或是用刀分割成小块

8.摆盘放上水果装饰就可以吃了

 

 

 

澳洲牛肉分为两大饲养方式:

草饲牛肉(Grass-fed)  →放牧式；谷饲牛肉(Grain-fed)  →圈养式 

 

选用澳洲牛肉的优点：

价格比较合理─
大部分的澳洲牛肉都采用天然草饲，比其他进口国家在价格上便宜许多，肉质也较为精瘦

等级分类最细腻─
澳洲牛肉等级比其他国家还要细腻，可以满足不同消费者的需求

安全无虑─
国际动物流行病组织(OIE)公认，澳洲为没有主要牲畜传染病的国家，例如疯牛症(BSE)和口蹄疫(FMD)，并且有最完善的牲畜追踪系统，食用上的安全有澳洲政府最严格的把关
牛只饲养环境最优─
澳洲有广大干净的牧草、清澈的水质、清晰的空气、没环境污染问题，饲养出来的牛只最为优质，也是比起地区性牛肉最大的差异所在，让消费者吃的健康

 

处理澳洲牛肉时的五个注意事项： 

一.务必逆丝切；二.勿用拍打方式断筋；三.避免使用嫩肉粉或苏打粉；四.不要用水冲洗；处理速度要快；

五.冷冻牛肉可在计划食用的前一天，将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法

 

 

制作时的几个注意事项：

 

一.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，

 

吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁

 

二.如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用

 

三.提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间

 

四.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩
 

 

 

 

 

五十道好学易做美味小食的家庭做法

 

 

 

香脆蛋卷	原味鸡蛋仔
韩式米糕	小豆羊羹
萨琪玛	红豆松糕

 

金桔蜜饯	桂花小豆粥
鸡蛋茶	双皮奶

 

人造糖心鸡蛋	一串心
神奇杨梅酒	彩色凉粉
老北京糊塌子	酸辣拌面

珍味香肠	扁豆焖面
冰镇李子露	仙草冻奶茶

蜂蜜大枣茶	桂花糯米枣
怪味花生豆	酸甜泡菜虾

蜜汁鸡肉串

美味鸡肝

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	艾窝窝

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	肉酥卷

 

烧饼里脊

蓝莓夹心吐司