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【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

(2011-10-17 06:30:17)
标签:

山药

美食

分类: 素食之美
【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

热“冰激淋”:秋冬也可大快朵颐

——【山药蜜乳泥】


冰激淋真是恶魔与天使的混合体,美味至极,却又因高脂且极冷,而让人不敢放心食之。


可是爱吃冰激淋的人还真是不少,尤以孩子和女性为多,所以即使喜欢也还是要悠着点的。


想及当年,十支起批的冰激淋,拿回家,一支接着一支,一天能消耗大半的豪气,早已不复返。几乎一年到头手脚冰冷的人哪里还敢这么乱吃,再加上家有馋宝,冰箱里哪里还敢乱放冰激淋,所以,即使吃也只能偶尔过过嘴瘾了,以极尽“优雅”的姿态……


那么多博友发自制冰激淋诱惑着我,眼痒那冰激淋机,终是担心买回来要收不住的做,收不住的吃,收不住的胖,收不住的“冷”,于是炎夏过了,还是没买。


这不,天气转冷了,我又记起以前曾在小西和小熊那儿看到过“热冰激淋”的做法,她称口感几乎完全一样,就是能热的吃,我那个激动呀,方子依稀还记着,遂拿来做试验。


不过大伙儿须得认清事实,这热“冰激淋”是山寨的,做法和材料与真正的冰激淋完全是两回事,但香浓的口感入口间与冰激淋还真有70%的相似度,而且材料仅有山药、牛奶和炼乳,非常健康,所以即使是孩子也可以放心食用。


用冰激淋挖球器,挖出球状,再浇上巧克力浆后,你看,是不是几乎以假乱真呢?


得意地大笑三声:哈哈哈【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

 

 


【山药蜜乳泥】

【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

材料:

毛山药300克、纯牛奶50毫升、炼乳1汤勺、巧克力浆适量



【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”
【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

做法:

1、  山药洗净,去皮并切成段;

2、  装进微波炉适用的容器中,带盖高火加热6分钟;

3、  取出后,用筷子插一下能轻松穿透即可,如果未软透,再加热2分钟;

4、  将软透的山药、50毫升牛奶、1汤勺炼乳一起倒入搅拌机中搅匀;

5、  用冰激淋勺取出,便是这样的球状,再浇上巧克力浆装饰即可。

 


【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

 TIPS

◎山药品种很多,但大体分类有两种,一种是面的,一种是脆的,我并不专业,但我的经验是毛特别多的细细的那种是面的,表面光滑的毛比较少的那种是脆的,多用来做炒菜吃,如果你分不清,可以问一下营业员,做这个须用面的毛山药,千万别买错了。

◎处理山药时,尽量不要直接碰到手,否则会奇痒无比,分享小窍门:直接用食品袋或一次性手套抓着它再削皮就行。

◎如果没有炼乳,可以直接用甜牛奶,但是口感会稍差;巧克力浆就一装饰,你可以不用。

◎如果没有专用工具,就直接放在精致的小碗中吃吧,不用太执着,享受DIY的乐趣吧!


 



【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”

【山药蜜乳泥】——秋冬也可大快朵颐的热“冰激淋”
如果直接放在碗里吃,可以再增加50毫升的纯牛奶用量

甜糯香滑,给小朋友吃也很好



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