零难度做80年代小病号专用慰问品

——【糖水黄桃】

 

每个年代都有一些属于这个年代的特殊记忆，前一阵子，网上纷转的70后、80后经典回忆录，就收集了很多能引起那个年代成长的人集体共鸣的一些东西。细致到零食篇、玩具篇，乃至影视篇等。

 

80后的记忆里，赫然有着华华丹、棉花糖、花生牛轧等等这些熟悉的味道，还有一样也能让很多人大呼“当时我也吃过”的东西是——糖水罐头。

 

黄桃、桔子、荔枝、枇杷等泡在糖水中装在罐头里，罐头有两种，一种是铁皮的，一种是玻璃的。铁皮罐头不如现在这么“先进”，一拉拉环就能开，那会儿只周围一圈凹进去的要用剪刀或刀撬开的，这可是个技术活，搞不好，会出流血事件的，所以一般比较少买。

 

另一种是玻璃瓶装的，对付这个我有经验，瓶盖朝下，在水泥地上或硬板上轻轻磕几下，“啵”的一声，盖中间弹起，轻轻一拧就可打开。

 

那时候最喜欢的就是糖水黄桃了，又甜又糯，在嘴里直接会往下滑，而且那会儿这个还真的有点小奢侈，也幸亏不是天天能吃到，要不然现在早“糖尿”了不是。

 

通常生病的时候父母或亲戚会带几个糖水罐头来看望小病号，所以我就有了只要生病就可以吃糖水的印象，后来，想吃了就说肚子痛。再后来，谎言失利，老妈无情的揭穿我的小把戏“生病呀，生馋佬病了吧。”话虽如此，教训一通之后还是会满足我。

 

前两天超市里看到有黄桃卖，就赶紧买了回来，做了糖水黄桃，做法超级无敌的简单，材料就在名称里——糖、水、黄桃。至于味道，老叶童鞋说，跟以前记忆中的味道一模一样。

 

从冰箱里取出时，冰冰凉凉、滑滑润润、甜甜糯糯的，味道真好。

 

你也试试看吧，做法四步：洗净、去皮、切块、煮，就这么简单。

 

 

 

 

 

 

 

 

【糖水黄桃】 

材料：

黄桃1000克、白糖200克、水1000毫升

 

秘密武器：

白醋2茶勺、盐1茶勺（可选用）

 

罗嗦一下：

最好用冰糖来煮，而且是那块大块的，我家里临时找不到冰糖，就用白糖代替了；白醋是柠檬的代替品，如有柠檬挤汁最好；盐的用量很少，不用担心会吃起来咸咸的，“要想甜加点盐”这话大家听说过吧？

 

 

做法：

1、黄桃洗净，去皮；

2、黄桃脱核，要想脱得好看，有点难度，我试了下，差点出了流血事件，遂果断放弃，直接改成切块；

3-4、锅中加水及白糖、盐和白醋，并放入黄桃块，煮开；

5、煮至用筷子轻轻一戳就穿的程度就差不多了；

6、装到一个干净且干燥的瓶中，待其自然晾凉，再放入冰箱中冷藏，或直接食用。

TIPS：

◎黄桃要挑正好的，不要太硬也不要太软，太硬口感不佳，太软煮时容易碎；

◎黄桃要新鲜，不要用腐烂的桃子来做糖水；

◎容器一定要干净且干燥，否则极容易变质；

◎★推荐一个久存的方法：糖水烧开，倒入干净密封容器中晾凉，将生黄桃块放进去，拧上盖子，开水上锅蒸十分钟，这样容器基本就是真空状了，多放几天也没问题，不信你试试看。

 

 

 

 

 

 

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