记得小时候，每逢过年，小孩子们最惦记的事儿就是街坊邻里、跑街串巷地挨家挨户去拜年，不管熟不熟，问一声儿“过年好”，肯定笑脸相迎 这样一通跑下来，不仅落个嘴甜的夸赞，更重要的是，个个衣兜儿鼓鼓囊囊，塞满了瓜籽儿、花生、糖果…
春节期间，几乎每家每户都会准备几个茶盘、果盒，即使家中客人少，也会装满各种各样的春节零食应应景儿，花生、瓜子、巧克力糖、开心果、蜜饯…不是香香脆脆，就是甜甜蜜蜜，一边跟亲戚朋友聊天，一边吃点小零食，欢声笑语，好不惬意…
顿顿美酒佳肴，再加上零食填补零碎的时间，令很多人开始担心热量、脂肪…一边吃，一边默默自责… 另外，新年一到，许多家长忙于张罗亲戚朋友的聚会，没有更多时间照顾孩子，导致孩子吃了太多零食而营养不足，也是令许多家长担忧的问题。
不吃零食，总觉得少了点年味儿，零食不能不吃，但咱们可以有选择地吃，科学地吃。其实，只要吃得对，吃得巧，在人的日常膳食结构中，零食也可以成为非常重要的营养补充来源。
饼干、面包类的零食，富含碳水化合物及维生素，不仅可以作为零食，也可以代替主食，及时为身体补充能量。今天这款椰奶咖啡棒，不仅香酥可口，更充满椰香和奶香，浓郁的咖啡味道还可以迅速提神醒脑。春节期间，少不了熬夜，肚子饿的时候来两根，绝对是补充体力的最佳之选
今年春节，除了准备应景儿的坚果、水果、蜜饯…如果有空的话，别忘了亲手制作一些美味又健康的小零食吧，用来招待亲朋好友，人人都会记住你与众不同的心意 更重要的是，自家出品，原料安全、制作放心、吃得美味无负担。
椰奶咖啡棒
材料：
低筋面粉120g、无盐黄油60g、细砂糖50g、牛奶1BT、速溶咖啡粉3T、泡打粉1/4T、白芝麻20g、椰丝10g
烤温：165度、上下火、中层、25分钟
做法：
1. 低粉中加入泡打粉；
2. 一起过两遍筛；
3. 将咖啡粉冲入牛奶中，搅拌均匀，作为咖啡液待用；
4. 无盐黄油室温软化后，加入细砂糖；
5. 用打蛋器搅打成均匀奶油糊；
6. 筛入粉类；
7. 用橡皮刮刀略微搅拌；
8. 放入白芝麻和椰丝；
9. 倒入咖啡液；
10. 用手捏合成面团；
11. 将面团放在保鲜膜上，擀成1厘米厚的片状，放入冰箱冷冻半小时左右；
12. 冷冻后的饼干坯切成条状，烤箱165度预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟。
烘焙心得：
1. 低粉容易结块，最好提前过筛；
2. 捏合面团时不需过分揉搓，成团即可；
3. 冷冻的过程，也可换做冷藏2小时，使饼干坯略硬即可；
4. 注意不要冷冻过久，饼干坯过硬不易进行下一步操作；
5. 白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎；
6. 烤温和时长需根据自家烤箱调节。
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