加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

让人能不忆江南 —— 在传统中创新的江浙菜

(2011-01-26 08:17:23)
标签:

nicole

美食

饮食

宴江南

江浙菜

清鲜

蟹粉狮子头

南翔小笼包

分类: 生活万花筒の探店

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    广州是个美食之都,来过广州的朋友都会有深刻的感受,“食在广州”果然名不虚传让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 在这个以吃为文化的城市,除了能够品尝到经典正宗的粤菜,其他各地的名菜、小吃也一应俱全,足可见得广州的包容。

 

    浙菜是八大菜系之一,菜品多以清鲜为主,材料鲜嫩、味道醇正、风格典雅,处处流露着江南的温婉。迄今为止,吃江浙菜的次数屈指可数,每次吃着,都会不自觉地放慢节奏,甚至连说话的声调,也会柔和许多,仿佛只有这样,才能体会到吴侬软语的江南气息…让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    宴江南是广州为数不多的、主营较苏浙沪菜系的酒家,这里的菜品,一方面保留着江浙菜的原汁原味,另一方面,又加入了不少别有心思的改动,使得原本味道偏甜的江浙菜,更加适合广东人的胃口。不过,这仅是个人感受,喜欢与否,还在于自己的口味。

 

    记得高中的时候,很迷恋古色古香的诗词歌赋,曾经背诵了无数古诗词,可是时至今日,能够完整记下的已经寥寥无几了…让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 初听“宴江南”这名字的时候,脑海里自然地浮现出白居易那首《忆江南》:江南好,风景旧曾谙。日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南

 

    正是带着这种美好的情绪步入宴江南的,果然如人所料,一派清新秀丽的江南风格,虽然建筑空间有限,略显局促,但仍旧能够感受到那扑面而来的恬淡幽静之感。坐在这样的环境里用餐,先不论吃什么,心情自然大好,十分惬意让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

  

    淮乡蛋黄狮子头,每个有拳头那么大,可是还没等举起相机,就被服务员咔嚓咔嚓几剪子下去,瞬间四分五裂了,吃着方便了,卖相没有了…让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 硕大的狮子头中酿入了咸蛋黄,吃起来香浓多汁、软糯可口,肉中带着蛋黄的咸香,口感相当丰富。

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    东坡肉,端上来也是完整的一大块,在服务员麻利儿的动作下,以迅雷不及掩耳之势化作了麻将块…不过这东坡肉果然名不虚传,一层肥、一层瘦,入口即化、甜而不腻,皮层香糯软滑,绝对是嗜肉族的大爱让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    卤牛肉肘花,都是中规中矩的味道,没什么特色。

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    赛螃蟹,主料是豆腐和鸡蛋,豆腐很嫩很滑,鸡蛋很细碎,里面夹杂着一些蟹柳,借着些许鲜味,吃起来还真像嫩嫩的蟹肉。

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    上汤豆苗,豆苗很嫩,味道真不错,尤其是里面放了好多菌菇,味道很鲜美。

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    西湖龙井虾仁,虾仁的个头比较大,有淡淡的茶香味儿,吃起来很爽口。但是也有同学反映过于清淡,看来对于口重的人来说,味道有些偏淡。不过记忆中的龙井虾仁是奶白色的,不知这个为啥这么黄。

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    糟溜鱼片,传统名菜,这道菜做得很地道,鱼肉滑嫩、汤汁醇厚、糟香浓郁,味道很赞让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

    南翔小笼包,最著名的招牌点心。皮薄多汁,一口咬下去,汤汁四溢,满口留香。对于小笼而言,新鲜的汁水正是精髓,吃的时候,一定要掌握技巧。先在小笼包的底边咬破一个小口,慢慢吮吸汁水,细细品味之后再将小笼放入口中,细嚼慢咽,才能品出其中的美味让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜

 

        **************************其他值得推荐的美食去处**************************

(点击图片或文字即可链接)

让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜
与白虎共进晚餐 古龙舟旁品河鲜 南信甜品专家
让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜
香港迪士尼乐园 澳门一日游攻略 广州有名的老字号
让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜 让人能不忆江南 <wbr>—— <wbr>在传统中创新的江浙菜
香港海洋公园 莲香楼叹茶记 诱人的川辣

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有