加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?

(2011-12-02 09:15:35)
标签:

京酱肉丝

葱丝怎么切

19道四合一

分类: 籁籁的小美食


【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?
                                                            【京酱肉丝】

 

 

今日晴雨表

 

天气指数:寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!

健康指数:寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!

心情指数:寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!寒冷冬日,烤一炉手工面包取暖!

 

 

 又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切

 

京酱肉丝下饭拌面佐粥夹馅,居家常备19道“四合一”

 

-----------------------------------------------

 

转眼之间12月。平安夜、圣诞节、元旦,春节。。。洋节“土”节一个个接踵而至。

 

年头岁尾,总免不了情绪波动,悲春伤秋一番再嗟叹两声。【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?跟朋友们通电话,出现频率最高的一句“今年春节哪里过?”把爸妈接过来?还是回家陪他们?这也是近日和家人在商议的事儿。

 

每到周末,得动点心思“对付”小家伙的嘴。

 

这道京酱肉丝,酱香浓郁,肉丝嫩滑透味,下饭拌面佐粥夹馅,四合一,很百搭的家常味道。

 

不过,家里小朋友最喜欢的吃法还是:京酱肉丝配荷叶饼。喜欢看着餐桌前的小朋友,小心冀冀地摊开荷叶饼,将酱汁浓郁的京酱肉丝包裹进去,配上丝丝分明的葱白,津津有味地开吃偶尔还抬头冲我笑笑,那副认真享用美食的模样儿惹人爱。。。

 

 

京酱肉丝又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?

 

==============================================================================================【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?

 

【京酱肉丝】

 

制作材料:精制猪里脊1块(约160g)、葱白1根、京式甜酱2勺、高汤2-3勺(主要材料如↓图所示)

 

制作调料:盐适量、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉3茶匙、香麻油少许

 

【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切? 【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?

------------------------------------------------------------------------

 

作过程:如↓图所示) 

 

这道菜炒酱很重要,火候要拿捏得好才会酱香浓郁色泽亮丽。

 

1.葱白洗净切段,将葱白段竖向切一刀至葱心处,将中间的实心部分去除,葱白展开叠加再切成均匀的细条丝状,将葱白丝在凉白开中稍微浸漂后捞出,拧一拧控干水分后铺在盘底;

 

2.里脊肉洗净切丝,用少许盐、水淀粉1茶匙拌匀,再加入1茶匙香麻油拌匀;取一个小碗,将调味料:盐少许、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀备用;炒锅烧热,注入适量油,油温起来后下肉丝,中小火将肉丝炒散;

【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?

 

3.将肉丝用锅铲拨到锅边,甜面酱1勺加入1勺料酒调散倒入锅中心,将面酱炒香;

 

4.肉丝和面酱翻炒均匀,一边翻炒一边俆徐往锅中倒入小碗中的调味汁,锅内材料翻炒均匀转大火收汁,将肉丝起锅铺在葱白丝上,食用时拌匀即可。

【京酱肉丝】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?

 

 

【小贴士】又细又匀还打点儿小卷的葱丝怎么切?

 

葱白根据所需要的长度切段,将葱白段竖向切一刀至葱心处,将中间的实心部分去除,将两到三段葱白展开叠加再切,即可切得又细又匀的葱丝;要想葱丝铺盘时能打点小卷,将切好的葱白丝在凉白开中稍微浸漂后捞出,稍稍拧一下控干水分即可,打卷儿的姜丝、小葱丝也同理。 

 

 

 

【大杂烩卷饼】 <wbr><wbr>烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!【大杂烩卷饼】 <wbr><wbr>烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!【大杂烩卷饼】 <wbr><wbr>烙张饼,把厨房剩货卷起来吃! 

谢谢新来的朋友们:

我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。

喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击 ~籁籁的微博~ 

 

 

 

 

下饭、拌面、佐粥、夹馅皆相宜,居家常备19道“四合一”

==============================================================================

 

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!

 

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容每天吃点豆制品!【双椒烩炒豆油皮】

 

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【茄汁肉臊酱】 好吃的面酱熬出来!

 

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【杏鲍菇烩牛肉粒】 12道“粒粒香”的妈妈菜!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【香干炒肉丁】 12道送给小学生的考前营养菜!

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒? 

  

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【虾干炒萝卜丝】 10分钟就能搞定的鲜口菜!

小菜不“小”之开胃什锦菜!(12道省时省事的清粥小菜)2010-04-02 10:15:14)

三口之家,新版1鸡4吃之宫保鸡丁!(2010-04-13 09:15:30)

已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容【脆腌菜】想念腌菜时光,现腌现吃小青菜!

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有