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湖北名吃，草鞋板！
(2011-07-19 09:09:42)
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湖北名吃草鞋板美食 |
分类： 籁籁的小生活 |
上个周末过得很有意思。趁着孩子们都在放暑假，几家好友举家小聚了两日。领着孩子们品尝湖北地方特色美食，参观省博、美术馆，欣赏编钟表演看电影游东湖，夜宿美丽怡人的东湖湖畔“东湖会”，临湖凭风听涛。朋友老H笑称这是一次以孩子们为中心以东湖为轴心的美食美景艺术之旅。
潜江汉办，是这次小聚的首站，这顿饭，吃得大家赞不绝口!
我一向有这样的观点，要想品尝到原汁原味的地方特色美食，除了亲身赶赴当地之外，另一个不错的选择就是找找该地的驻汉办。驻汉办开设的“食堂”餐厅，大厨一般都是从该地精挑细选聘请而来，烹饪的特色食材也大多采购于原产地，所以到这种地方吃到的饭菜，极少有失水准的，譬如这家潜江汉办。
潜江，北枕汉江，南接长江，东邻仙桃通武汉，西接荆州达宜昌，是楚文化的发祥地之一，古为云梦泽一角。潜江的美食极具特色，像我们这一餐吃到的草鞋板、潜江油焖大虾、蒸豆角、炕蒸肉、曲米茶等等，都是传统制法，很难得品尝到的“古”味道。
这个潜江汉办，略带几分“神秘”色彩。隐身于闹市街区的居民小区内，颇有几分闹中求静的感觉。
电梯上到八楼，一梯两户，仅门头上贴着一个蓝色的小门牌“潜江汉办”标识身份。没有大厅散席，都是包厢，朋友事先有预约，而且据说在此就餐都必须提前预约。
我们预订的包厢，临窗。窗外望去体育馆路，洪山体育馆路也是江城美食扎堆的地方~
↓这个，红枣茶，很值得推荐。
枣香浓郁喝起来略带沙沙的口感，我刚开始还以为是混合了一定比例的豆类在里面，请教了餐馆的人，告之是将枣干去核粉碎，再熬煮而成，没有添加豆类。看来煮得好枣干粉的比例比较重要，改天自己试试煮一锅。
↓味碟：这一碟腐乳，我觉得还不够润，没有我们自家做的好吃
↓酱蒜瓣，杀菌开胃，夏天吃两瓣挺好的~
↓凉拌莲子米
7-9月间，正值吃青莲的好时节，新鲜的莲子米粉脆清甜，是最赏心悦目的美味佳果。这一盘基本上被我们几位女士瓜分。席上一问，个个都好这一口，我也是每回上街，看到有挑担卖莲蓬的，就摊不开步子了~
↓卤鸭拼
↓潜江油焖大虾
潜江油焖大虾在整个江汉平原都是声名鹊起的。
江城很多生意红火的油焖大虾店，打的招牌就是--潜江油焖大虾。
红红火火的一大盆端上桌，色诱啊~
戴上一次性手套开动!小龙虾应该是精挑过的肉质饱满虾头膏黄丰腴，香辣鲜美各种香辛料放得很足还吃得出一点中草药的清香甘苦味。这一盆虾被消灭的速度最快!
↓家常甲鱼火锅
甲鱼个头很大，2.8斤，用湖北传统的煨炖的手法烹制，膏质浓稠，甲鱼处理得也很到位。
↓粉丝土鸡汤
这汤色一看火侯够足。湖北的吊子煨汤是很有名的~
↓炕蒸肉
这道菜很有特色。“炕”，是武汉方言，有“煎”的意思。五花肉粉蒸之后再小火“炕”，入口时外层焦香酥脆，内层肉质又还保留着粉蒸的松软鲜润，孩子们特别喜欢~
这道菜，大受欢迎。湖北菜中“蒸菜”是一绝。在民间荤蒸、素蒸都极其常见，这盘蒸菜以豆角为主，搭配了五花肉，旺火足汽之后，肉味渗入豆角之中，豆角比肉还好吃。这种古老手法的素蒸，火候和调味能达到这份标准的，着实不多!
↓韭菜炒蛋
↓泥鳅炖土黄瓜
这个也是老民间菜了，泥鳅暂且不说它，这沙煲里的土黄瓜，真是入味十足，引得我频频下筷~
↓家常豆腐烧黄骨鱼
这鱼也叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨等。体色艳丽少刺无鳞，肉质细嫩肉鲜味美。
千滚的豆腐万滚的鱼，豆腐煮鱼怎么吃都吃不厌的家常味道。
↓小炒螺丝肉
潜江盛产螺蛳、蚌。江汉平原人吃螺蛳跟其它地方不太一样。常见的做法是先把螺蛳用开清水“濯”过，将螺蛳肉剔出，用“蒸”或“烩炒”的方法制熟~
↓大碗鳝丝
↓清炒毛白菜
↓蒸红薯玉米
↓菜饭
↓香煎包子
↓草鞋板
顾名思义，得名起源于饼的“形”，像不像以前草编的鞋板，呵呵，很可爱~
↓两只一对，成双成对的摆着看，是不是更像“草鞋板”？
↓曲米茶
虽然叫做“茶”，却不是喝的哟，而是潜江、仙桃，及天门部分地区夏天的必备主食。
先将大米干炒焙黄后，然后加水煮煮出来的，有一股淡淡的糊香味，夏天吃可以健脾助消化。
呵呵，感谢我的朋友们!
每次聚餐，每道菜上上桌，他(她)们都会微笑着，不约而同地举箸静待我咔咔一番再行下手。虽然他(她)们不知道我咔咔这些有嘛用？我的自娱自乐的博客也对他(她)们保密至今，但是仅仅是因为知道我“喜欢”，所以他(她)们尊重、支持，我的这些会“添麻烦”的随拍“坏”习惯，心里很感动，默默地说声谢谢你们~~~
走走逛逛，江城22处搜食杂游篇 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
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