4.20雅安地震的发生，深深的撼动着每个中国人的心，我周围好几个从事媒体、医疗的朋友主动申请前往灾区工作，他们的爱心和责任感让我感动，我更为有这样的朋友感到自豪。我虽不能一起前往，但我会在心里为雅安祈福，希望伤害能降到最低，希望被扰乱的生活早日恢复往日的平静。

面对天灾、不幸、困苦、、、我们要有健康的心态和积极的生活态度，努力的活下去比什么都重要。生活还要继续，我们都要坚强，认真的过好每一天，尽可能的多和亲人团聚，珍惜当下。前方有灾难，我们在后方的除了为他们祈祷、募捐，怀着感恩的心好好的过日子，也算是一种帮助。

最后，我希望灾区的父老乡亲们能有足够的食物和饮用水。众志成城，让我们一起祈福，祝福雅安！

【海参焖腩肉】

主料：五花肉         300g

      发透海参       200g

辅料：小花菇         50g

      姜             少许

      蒜             少许

      红葱头         少许

调料：盐             少许

      白糖           少许

      蚝油           1.5汤匙

      生抽           1汤匙

      老抽           0.5汤匙

      黄酒           1汤匙

      香油           少许

      水淀粉         适量

      食用油         少许

做法：

1. 五花肉切方块，海参切块，姜、蒜、红葱头均切片，冬菇浸软洗净；

2. 烧一锅水，水开后放入少许姜片和红葱头片，将海参下锅焯水；

3. 焯2分钟左右，捞出海参沥干水份；

4. 平底锅下少许油烧热，放入五花肉，煎猪皮；

5. 煎至猪皮金黄盛出待用；

6. 取一空碗，用蚝油、生抽、老抽、盐、糖、香油、清水调成调料汁；

7. 铸铁锅下少许油烧热，下姜、蒜、红葱头爆香；

8.  将五花肉、海参、花菇全部倒入锅中；

9.  适当翻炒均匀，让五花肉、海参、花菇都爆透；

10. 淋入黄酒；

11. 倒入调料汁煮滚；

12. 盖上锅盖用小火焖煮；

13. 焖至五花肉、海参酥软入味；

14. 淋入水淀粉；

15. 搅匀，让每块五花肉都裹上汁即可。

TIPS：

1.先整块五花肉煎猪皮后再切成方块会更容易操作（下次改进）；

2.煎猪皮的时候油不需要多，顺带煎下肉让其出油；

3.五花肉煎好后盛出的时候，煎锅里的油不要（怕浪费，炒蔬菜也行）；

4.换锅后下油也要少，够爆香姜、蒜、红葱头就好，五花肉焖煮的过程中还会继续出油；

5.这次用的海参是泡发好的球参，换成辽参、刺参等其他海参都可以。

                       (我们一起玩微博分享美食吧，我的微博：@丫丫219）

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