公公婆婆在我家住了半年，最后一周去买菜，我问婆婆还想吃点啥，婆婆想了想，点了这个排骨。婆婆不是很喜欢吃这类大肉的人，想来她联想到这个排骨多半也是为了肉食的公公考虑的，看来在服从领导的问题的上，每个家庭主妇都是一样的。。。不过，第一次做这个排骨，给公公婆婆留下的印象颇深：首先是因为排骨的颜色红灿，惊艳照人，其次因为是烤制的，也没有焯水，整个过程没有起炉灶，少油无烟，操作起来也甚是简单。

学会烤，是这次婆婆来的最大收获，也是她津津乐道最多的东西。从烤花生米开始，到烤蔬菜，烤红薯，烤鱼，烤鸡，烤排骨，烤批萨，还有甜品的蛋糕，蛋挞，这些都给这两位长辈留下了很好的印象。公公婆婆以前基本上不怎么用烤箱，可是经历这半年之后，她们决定回家的第一个任务就是买一个功能强大的烤箱，然后展示“烤”这个从大洋彼岸儿女们那里学回来的“新技能”。。 

说到这个排骨，其实最开始是被一张图片给诱惑了，看着红灿灿软嫩嫩的，感觉咬上去咔咔的酥软油滑，十分的诱人。但实践了以后，却没有得到我想要的效果。于是就尝试改了几次，虽然跟我幻想的感觉还是大有出入，但是总算也是别有洞天了，料想要达到我所幻想的效果，这个简单的步骤恐怕不好实现的说～原方链接

 锡纸烤红骨

主料：小排骨2lb，

腌料：生抽2大勺，米酒2大勺，海鲜酱2大勺，红曲米粉1大勺，生粉（玉米粉）2大勺，蜂蜜1大勺，白糖1大勺，黑胡椒1小勺，盐1/2小勺，蒜蓉姜蓉

做法：

1.排骨洗净用厨房纸擦干切小块，放入一个大容器，加腌料混匀腌2小时以上（过夜为佳）

2.锡纸底下涂点油，包上腌好的排骨，400F烤50分钟

3.打开锡纸，烤10分钟（此时可以放些洋葱丝在上面）

PS: 生粉放的越多排骨的汁就越粘稠，可以酌量加减；烤排骨的时间为参考，根据自己烤箱调整，烤到肉软嫩微微离骨就好了。开始包住锡纸烤排骨，可以锁住排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁，后面敞开烤，可以烤干排骨表面水分，增加口感。包着烤会时间久一些，如果没有那么多时间，直接敞开锡纸烤30分钟以上也可以～

欢迎来我围脖逛逛，没事总发菜来着～

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