朋友回国给我们带来一些“双鱼”猪肉脯，吃到最后一个的时候想到马上没得吃了感觉非常感伤。于是我跟老公说“I promise你吃完了我给你做这个肉脯”。。。话说我们都N久没吃过肉类零食了，吃零食也是薯片饼干什么的，满嘴肉肉的零食吃起来真叫一个解馋呀。

这个肉脯制作简单，吃起来方便又实惠。平时肚子饿，出门逛街补充能量，看电视时候解闷或者餐桌上没肉用来充当下饭物，配饭配面都很合适。

主料： 猪肉糜 （大概600g）
调料：生抽，老抽，绍酒（或者红酒），麻油，蜂蜜，白糖各2大勺；鱼露3大勺；白胡椒粉多一些；生粉，水，黑白芝麻适量（不用放盐，这个咸度已经够了。）

做法：把所有调料放在肉糜里搅均，腌制一会。然后用一张锡纸平铺在烤盘上，摊上肉糜，用保鲜膜铺在上面，把肉糜赶成薄片，大概1-2mm左右。然后揭下保鲜膜，就可以进烤箱了。

烤箱 375F 两面各8分钟，最后出烤箱前两分钟刷上蜂蜜，颜色就很漂亮了～

下面是进出烤箱前后的样子，600g肉糜如果赶得够薄，能做两个这么大的cookie sheet还要多。

   
最后出来切成喜欢的形状就好了。我用的是cookie cutter压成了花瓣状，比直接切成长方形多了很多边角料，放在面里吃了，呵呵

罗嗦一下：1.鱼露是做肉脯很重要的一个调料，如果没有味道会不太一样；2. 这肉脯唯一不好掌握的部分就是烤制的过程，因为很薄，很容易就烤糊了。解决的办法就是低温长烤，根据各家烤箱的情况，自己要摸索一下时间；3. 肉脯需要稍微薄点，如果很厚就进烤箱，出来的就是小肉饼了，味道也不错，但是没有肉脯干；4.因为没有任何防腐剂，所以做好了要冷藏～