自从来了美国，就开始疯狂的爱上了牛排。当然牛排也是大部分中国人最能接受的美国餐了。

美国牛肉分很多种，价钱不一，便宜的几块，贵的几十块。牛排也一样，除了最便宜的以外，sirloin，rib eye，new york strip steak ，T-bone（T的大片是strip,小片是tenderloin steak）都是超市里常常见到的。我个人最喜欢的还是Rib eye（肉眼），每次看见超市打折都经不住诱惑，肯定会买回来grill。但是感觉Rib eye肥得相对strip多，吃多了会油腻，一次真是吃不了太多，经常剩下。所以，我就得用它来做二次加工，有时候做成fajita，有时候用来炒意粉，西式烤肉，中式炒法，珠联璧合的跨国美味，效果异常的好。

原料：肉眼牛排一块，鸡蛋一个，西红柿半个，洋葱，尖椒，黑胡椒，意大利面（Spaghetti）

做法：

1. 牛排，西红柿切细长块；洋葱，尖椒切丝

2. 意面煮熟，放冷水过一下

3. 锅里下油，放洋葱和青椒丝，炒出香味

4. 把鸡蛋打入锅中，跟洋葱和青椒一起炒碎

5. 放入西红柿，翻炒

6. 放入控干水分的意粉，炒匀

7. 放入牛排炒香，放一点生抽，一些现磨的黑胡椒粉

8. 炒匀，加点盐调味出锅

PS：鸡蛋直接放锅里可以炒得很细，像鸡蛋碎一样的感觉。牛排已经熟了，所以稍微加热一下就好了，不用炒太久。黑胡椒要现磨的才更有味道哈～～

顺道说说我家牛排的做法吧。其实牛排很简单，只要肉选对了，几乎就不会失败。如果牛排新鲜，不用太多调料，吃得就是牛肉本身的香气和炭烧味道。我们一般是两面刷点油，撒上盐和黑胡椒，就直接上炉烤了，时间试牛排的厚度而定，温度450F以上，一共大概烤8到10分钟，中途翻一次面。漂亮的纹路，切开里面还有粉红色的juicy，很诱人。大口吃起来也是很解馋的哦。。。。

上一张牛排，祝大家国庆后的首个周末愉快！

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