上次用烤箱整的芝麻肉脯还蛮受欢迎的，看来就算是零食大家也是无肉不欢呀。 接着发另一个用烤箱做的肉肉，其实就是迷你牛肉小烧饼，因为皮薄馅大，形状又是照着手指饼做的，所以我干脆叫它“牛肉手指饼”吧。

特点吗，就是个头小，吃起来方便，携带也容易，随手可得。关键还可以轻微缓解一下自己想念“油酥烧饼夹五香酱牛肉”的急躁情绪。平时好当零食好当饭，当早点也不错，冷吃热吃都可以，用微波炉热几秒就好。个头小，看着圆乎乎的很可爱，吃起来香喷喷的很满足哦。

皮儿：面粉2cup，水2/3cup，油1/3cup，酵母1/2ts

馅儿：牛肉馅（500g左右），一个蛋，半个洋葱切丁

调料：生抽，老抽，红酒，香油，芝麻，五香粉，花椒粉，孜然粉，白胡椒粉，糖，生粉，盐，葱姜蒜末

做法：

1.把做皮儿的料统统放入面包机，dough档，打两次；

2. 把蛋和调料统统放入牛肉馅里混匀，然后放炒锅里加点油炒，炒到水分快没有晾凉备用；

  
   3.面团做成比饺子皮大一些厚一些的皮，然后包入牛肉馅，做成长方形的手指饼状，封口；
      
    4.表面刷上油，沾上芝麻，烤箱预热375F；

5.平铺好小牛肉饼，在烤箱烤15～25分钟，到表面变色就好了～

烤箱前VS烤箱后
 

PS:牛肉馅的调料没给出比例，因为可以炒熟，所以可根据自己的口味边尝边调，用不完的牛肉馅可以做香辣牛肉酱；牛肉炒是为了减短烤制的时间，美国牛肉水太多，所以炒的时间比较长，要有耐心；烤的时间长短挺不好掌握的，跟面皮，烤箱都有关系。面的干湿程度，皮的薄厚，烤箱的温度调制都影响烤制时间，皮薄面干时间就短，自己调节一些，总之看到表面变色了就可以了

用密封口袋放冰箱储存，吃的时候拿出来稍微微波一下就很软了，不会干