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沙茶米粉吮指虾沙茶虾做法怎么做沙茶酱海鲜美食 |
分类: 多味海鲜 |
这菜因为虾是主,粉是辅,所以虾多粉少,名字叫“米粉虾”。反过来,如果想主吃米粉,可以把虾量减少,米粉增加,另外米粉要拌上沙茶酱和花生酱,再和虾拌匀,那就是“虾米粉”。小变通,大变形。怎么样,不错吧?!
原料:带头虾(中等大小),米粉一小把,沙茶酱,花生酱,配菜(胡萝卜,四季豆),蒜蓉
做法:
1.虾清理干净,粉丝泡软,胡萝卜和四季豆切菱形片
2.锅里放油,多点,放入虾炒,炒到虾油出来,完全变红,放两大勺沙茶酱,一小勺花生酱
3.继续炒,炒到虾稍微变干,颜色红艳靓丽,盛出来备用
4.用锅里剩得虾油爆香蒜蓉,放入配菜炒一下
5.下泡软了的粉丝,放点盐,炒匀,铺在盘子里
PS:如果炒粉的时候油不够要稍微补一些。本来想放花生碎的,因为没有,就放了chrunchy的花生酱,味道很不错。虾要用中等大小的,容易炒透,而且可以整个放嘴里,哈哈哈~~吃的时候可以配点汤,米粉会有点干哦~~
Enjoy!
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