一说到椰子可能大家都觉得它是热带之宝，盛夏时节来碗冰镇椰子汁那是何等的清润畅快。但是俺觉得吧，这冬天才是吃椰子的好季节。

椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，体内热盛的其实不宜常吃椰子。椰子的脂肪和蛋白质含量特多，油脂含量高，别看它奶白奶白的，其实能量非常大。所以，这种温补的高能量的食物还是更适合冬季滋补。驱寒送暖，适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用。再加上一点鸡来炖，在寒冷的冬天里，绝对是一道高营养，高滋补的美味佳肴。

原料：鸡腿，芋头，椰汁，糖，香叶，桂皮，砂姜，干辣椒，罗勒叶，葱姜，盐

做法：

1. 鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块

2. 锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒

3. 炒到稍微变色放糖，葱姜，辣椒，砂姜，盐，继续

4. 放芋头，继续炒，加入椰汁

5. 烧滚以后放入新鲜罗勒叶子

6. 高压锅，20分钟，或者小锅40～50分钟

PS:如果鸡肉血多，可以先汆烫一下

平时吃芋头烧鸡都是红烧的，可是总吃带颜色感觉有点乏味。这次彻头彻尾换个烧法做成奶白色的，更养眼更美味。洁白的汤汁和浓郁的奶香，加上芋头的丝滑，真是好看好吃。就是能量有点大，偶尔也小小的奢侈一把吧，冬天不怕养膘膘，嘻嘻嘻～～～

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