老公不喜欢吃菜花，一买菜花他就反对，说有股怪味不好吃。每次我一想买白菜花，他就总问我“不能用西兰花替代一下吗？？”于是我家就开始常常买西兰花了。后来慢慢发现，很多人都和老公一样，不太喜欢吃菜花。

但是我非常喜欢吃菜花，小时候最喜欢吃妈妈炒的鸡蛋炒菜花，觉得香喷喷的很好吃，从来没觉得菜花有什么“怪味儿”，而且据说菜花有“抗癌先锋”的美誉，我就更喜欢了。于是为了让我家常吃上菜花，我就尝试了很多菜花的做法，现在最喜欢的做法就是干烧菜花。这种烧法其实就是无干锅版的干锅菜花，如果你喜欢干锅，那么这种烧法一定适合你。虽然相对来讲稍微复杂些，但是架不住味道好，诱惑大。自从换了这样烧，菜花成了餐桌上不可缺少的一道风景啦～

原料：菜花，五花肉（或者腊肉），香菇，红椒，葱，干辣椒，五香粉，孜然粉，辣椒粉

做法：

1.菜花掰成小块，用淡盐水泡一下

2.五花肉煮过，切片，葱切段

3.锅里放油，放入干辣椒和五花肉翻炒，

4.炒出五花肉里的油后放入葱段，炒香后放沥干水的菜花

5.大火炒菜花，加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，继续翻炒

6.炒香后点一点生抽，炒上色后放香菇，然后盖上盖子焖一下

7.加入红椒装饰，加盐和鸡精出锅

PS:菜花是费火菜，一般都在炒制之前先焯水断生。这样干烧不提前焯水，所以菜花要烧一段时间，尽量多炒少焖，焖的时间不能太长，否则菜花就软了，失去了干脆的口感。大概焖1～2分钟就可以。

菜花直接放入锅里干烧，更能吸入五花肉的香味和油汁，借助孜然粉和辣椒粉的香味，同时去掉了菜花的“怪味”，还保持了干脆的口感，目前为止是我最满意的菜花烧法～～

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