【营养肉松】——更健康更安全的妈妈牌美食

 

 

更健康更安全的妈妈牌肉松——浓郁鲜美、甜咸适中。

娃娃们都好这口儿，丁儿尤其喜欢，大孩子已经不用来佐粥了，我们要吃肉松面包、肉松卷和肉松小饼！

 

【营养肉松】

原料：猪瘦肉500克  葱 适量  姜 适量  料酒 1大勺

调味料：植物油2大勺 生抽 2大勺 蚝油 1大勺 白糖 1大勺 盐 适量 五香粉 1/4小勺  胡椒粉 1/4小勺

 

 

 

 

做法：

1、将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。

2、锅中加适量水、葱、姜烧开，放入焯过水的肉块，并加入料酒，盖上锅盖，要煮到猪肉一压就散开的状态。

3、煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋（可以防止肉屑四散），用擀面杖把肉块敲打碎。

4、把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油。

5、再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，可以根据自己的口味稍加调整。

6、启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。整个操作过程中，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。（有的面包机有“肉松”功能就更简单了）

7、一个程序结束后，如果干湿度和蓬松度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干香蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请自行调整）。

 

小贴士：

1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。

2、自制的肉松由于没有任何添加剂，所以保质期不那么长，请一周内尽快吃完。

 

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丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。