丁丁当当四岁九个月零7天

新年在即，先祝各位喜爱丁丁当当的博友们：新年快乐、健康如意！

上一道色美味儿更美的京都排骨吧，这一大锅、一大盘子的小排骨，恁是没有爸爸妈妈的份儿，丁丁当当这两只小狗狗就已经全部解决了，好在丁娃娃想着“好吃的东西要先给爸爸妈妈吃”，妈妈这才吃到了自己的作品，再吃上一口当儿随即送上来的肉肉，真是不错，有一个儿子只能先吃上一口，有两个儿子的好处就是可以先吃上两口，哈哈！

主料：小排

辅料：生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 白糖半勺 番茄酱2大勺 大蒜2瓣芝麻 盐

做法：

【排骨用冷水浸泡半小时，除去血水】

【沥干排骨水分，加入料酒、盐、白糖腌制半小时】

【锅中放入适量油，将排骨下锅小火慢煎】

【待排骨两面焦黄时捞出备用】

【用生抽、老抽、番茄酱调配料汁,大蒜切成蒜粒备用】

【锅中放入适量油，五成热时下入大蒜粒爆香后倒入排骨】

【接着倒入料汁炒匀，加入少量清水，水量没过排骨的2/3，大火烧开后小火焖上15分钟，最后收干汤汁】

【撒入芝麻翻炒均匀即可】

香气袅袅……

拍完就上菜，哈哈！

小贴士：

【浸泡排骨时加入花椒粒和姜片可以去腥提鲜】

【生抽老抽缺一不可，两者混搭后的滋味更好】

【煎制的排骨比油中炸制的排骨更香更健康，口感也更清爽】

【喜欢吃辣可以在料汁里加入辣椒油，口感会更丰富】

【孩子喜欢吃番茄酱当然也可以多加啦】

【如果是大人吃，最后小火煨制的时间可适量短些】

【如果是孩子吃，最后小火煨制的时间可酌情长些，烧得透些更放心】

这道菜操作简单，排骨煎得焦焦的、烧的香香的，搭配上儿子们爱吃的番茄酱，还真是色香味俱佳哦，可以作为节日餐桌上的一道美食，正好有三天假期，妈妈们不妨一试，操作零难度，孩子们准喜欢,祝各位成功！