丁丁当当四岁九个月14天

虽然很喜欢吃辣椒，但不辣的杭椒也颇为喜欢，因为那种脆嫩的口感实在是好，用它来调配的菜肴儿子们也可以接受，配上福成的“黄瓜条”，味道不错哦。

原料：牛里脊肉、杭椒、洋葱

辅料：老抽、生抽、鸡粉、料酒、淀粉、盐、胡椒粉

做法：

【牛柳洗净切条，用淀粉、料酒和一点儿清水腌一会儿】

【洋葱切丝，杭椒切成和牛柳相同长度的段儿】

【油热后，下入牛柳滑散，待牛柳变色后盛出】

【将洋葱和杭椒下锅翻炒】

【再将牛柳下入锅中，加生抽、老抽翻炒均与后加入少量清水和胡椒粉稍稍煨一会儿】

【收汁后加入鸡粉即可】

小贴士：

【切牛柳时，要从垂直于纹理的方向切下，再切成合适的条，娃娃们喉咙短，所以没切细长条改切了短粗型的，好在“黄瓜条”很嫩易熟。】

【腌牛肉时，用手使劲儿抓半分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，再静置十分钟，再抓半分钟，，炒之前加一点儿食用油。】

色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩，肉蔬绝配！