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我有道巧克力南瓜甜点，是以巧克力来装饰加上南瓜、芝士、奶油不同质地的食材调制而成。我喜欢用巧克力来搭配坚果或南瓜，完整的南瓜拥有鲜明的甜味。

 

 

我是个热爱甜食的人，喜欢各种巧克力或咖啡，喜欢巧克力或咖啡的清新和苦味。年纪越大，就越喜欢享用甜点，完全清醒的味蕾能真正品尝到甜点的滋味。当然，对于享用生活幸福的人，甜点也是不能少的！

 

 

在心里琢磨自己究竟什么方式调理出来的南瓜？用南瓜甚至番薯来搭配巧克力、芝士、奶油，这样的组合风味绝佳。如果你用家庭炖煮方法料理南瓜，那么南瓜风味也很自然。

 

 

南瓜的料理则取决于你对南瓜的喜好，典型的作法是用少量橄榄油煸炒一下，然后加一杯水，调味，略微炖一会儿，南瓜风味极强。

 

 

我必须为一本素食食谱创造出一道时尚点心料理，于是我用琼脂粉（Agar）凝固剂调理出一道南瓜巧克力慕斯，这道点心实在太美味了，所以我也把它放进餐厅的菜单中。

 

 

餐后在饭饱的情况下，来道甜点也不坏，不过在吃完一道前菜与主菜之后，你的味蕾已经历太多种味道了。所以我会先休息一会儿，让自己在用餐与甜点之间有喘息的时间。

 

 

如果是正式的宴会，就让他们欣赏半小时瑜伽（Yoga）音乐领略其中的趣味，再上甜点。这不仅顾及他们胃的容量，也考虑到味蕾的能力。更顾及他们心灵的提升，时尚心灵慢食生活。

 

 

                                                          南瓜巧克力慕斯

 

 

 

南瓜
巧克力
MG起司
奶油
琼脂粉（Agar）

 

 

1． 南瓜刨皮，上笼蒸熟待用。

 

2． 南瓜放入果汁机中，加入MG起司、鲜奶油，现在南瓜很甜用不着加糖，一起粉碎成南瓜泥。

 

 

3． 锅内倒少许清水，加入5克Agar（琼脂粉）煮开，放入步骤2南瓜泥煸炒，趁热倒入圆柱型慕斯模具中。冷却后，放入冰箱中冷藏凝固。

 

4． 巧克力隔水加热，待巧克力溶化，然后用巧克力刷在比步骤3的圆柱型慕斯模具大二圈的模具上，放入冰箱中冷藏凝固。

 

5． 从冰箱中取出已凝固的南瓜慕斯，脱开圆柱型慕斯模具，用步骤4的溶化的巧克力酱，巧克力细线淋在南瓜慕斯上，反复淋直到需要的感觉为止。

 

6． 从冰箱中取出已凝固的步骤4的巧克力，脱开圆柱型慕斯模具，成巧克力半圆环。

 

7． 将步骤5巧克力南瓜慕斯，放在盘子中，旁边用步骤6的巧克力半圆环伴边即可。

 

 

 

 

 

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