星期六中午，土土小朋友回家。我问他：“今天在学校的午餐吃得饱不饱？”

小家伙摸了摸肚皮点点头：“饱，很饱。”

“那，等一下妈妈吃午饭的时候你肯定就吃不下啦？”我逗他。

“不不不。”小子使劲地摇着头：“还吃得下，吃得下！”

没多久，等我把这怪味肉片端出来拍照的时候，正在画画的土土小朋友放下画笔走过来看了看，问：“才做这么一点么?”在得到我肯定的答复后很是失望地退回到了茶几前，埋下头来继续画他没有画完的画，看起来很是用心的样子。不过，就在我小声地嘀咕了一句“怎么可能才这么点”后小家伙立刻就放下了手中的画笔跑进了厨房。再出来时已是一手拿着筷子，一手端着盘子，嘴里嚼着肉片，脸上一付很是陶醉的样子。续而又很是得意地望了我一眼，冲着我嚷：“还想骗我！”。

结果吃饭的时候，小家伙又吃得比我还多。大概是觉得自己先前说已经在学校吃得很饱了所以有点不好意思吧，小子冲着我讨好地笑了笑后说：“我这是为了鼓励你的厨艺嘛，还不错，继续努力哦！”

 呵呵，现在来看看这怪味肉片吧，有点辣、有点酸、还有点甜，但是，很好吃！

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怪味肉片

主料：猪里脊肉200克，熟嫩玉米粒50克；

调料：红泡椒2个，水淀粉、番茄酱、料酒、蚝油、白糖、醋、高汤、姜、蒜、葱花各适量；

做法：

1.将里脊肉剔去白筋，切成约0.3厘米厚的片，再将每一片肉片上剞上十字花刀，放入碗内，加入2小勺料酒与2小勺水淀粉拌匀待用；

2.姜蒜切成末，红泡椒去蒂去籽后也切成末；将适量的盐、水淀粉、高汤、醋、蚝油、生抽、白糖放入小碗里拌匀成调味汁；

3.热锅放油，下入肉片，大火快速将肉片炒至变色后舀出待用；

4.锅内余油，下入泡椒末、姜蒜末、番茄酱，炒出香味；

5.下入熟嫩玉米粒与先前炒好的肉片，炒匀后倒入先前调好的调味汁，撒上葱花，炒匀即可出锅。

经验分享：

1.肉片的火候要掌握好，不要炒得太久以免口感太老；

2.将肉片剞十字形花刀时深度为肉的三分之二为宜；

3.调味汁在下锅前要先搅拌匀，以免碗底会有沉淀。

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