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上班族必会的21道快手下饭菜(鱼香双耳)

(2009-09-03 09:57:06)
标签:

美食

鱼香双耳

黑木耳

白木耳

我爱厨房

分类: 家常小炒

上班族必会的21道快手下饭菜(鱼香双耳)

 

 

今天来晚啦,赶紧把菜菜端上来哈!

 

非常快手的下饭菜,对于上班族来说是很不错的选择哦!

 

鱼香双耳:

 

主料:干黑木耳、干白木耳各12克;

配料:泡椒2个,生姜、大蒜、葱各适量;

调料:蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉、盐、水淀粉各适量;

 

做法:

1.将黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净,撕成小朵;泡椒、生姜、大蒜均切碎成末,葱切花;

2.将蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉、盐、水淀粉放入小碗中,搅拌成鱼香味汁待用;

 

上班族必会的21道快手下饭菜(鱼香双耳)

 

 

3.黑木耳与白木耳放入沸水中焯烫片刻后捞出,沥干;

 

上班族必会的21道快手下饭菜(鱼香双耳)

 

4.热锅放油,下入姜蒜与泡椒末,炒出香味;

5.放入焯烫好的黑木耳与白木耳,翻炒约2分钟;

 

上班族必会的21道快手下饭菜(鱼香双耳)

 

6.倒入先前调好的鱼香味汁,炒匀后放入葱花,再次炒匀即可.

 

上班族必会的21道快手下饭菜(鱼香双耳)

 

 

经验分享:

1.新鲜的黑木耳不可食用,如食用新鲜的黑木耳容易引起日光性皮炎、皮疹,黑木耳在经过暴晒后,才可安全食用;

2.泡发木耳时最好不要用热水,热水泡发的木耳口感绵软发黏,且同样数量的木耳用冷水泡发出来的要比热水发出来的多一些;

3.在倒入鱼香味汁时要先将其搅拌均匀,以免会有沉淀.

 

上班族必会的21道快手下饭菜(鱼香双耳)

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更多非常快手的下饭菜,点击图片或文字即可查看做法.

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