平时很少喝粥，却唯独对皮蛋瘦肉粥情有独钟，那种清爽软糯、咸鲜味美的味道，唇齿留香。最近有些筒子发纸条给我，说天气热了让小米做道清热的粥，所以今天隆重推出这道老少皆益夏季粥——

    材料:大米50克，瘦猪肉60克，皮蛋2个，姜三片，盐、胡椒粉和葱花适量。

    1、将皮蛋切成小丁；

       瘦猪肉成丝，加淀粉及盐搅拌均匀；

    2、把大米清洗干净后放入锅内，加入清水，大火烧开；

   然后转成小火熬，煮至米开花；

 3、加入皮蛋丁、肉丝、盐、胡椒粉、姜片，加入锅中,中火煮开,将皮蛋的汁熬出后就可起锅；在碗里撒上葱花即可。

这道粥超级简单,包学包会,人见人爱,吼吼!!!!

皮蛋具有清凉，降压、润肺、养阴、降压、保护血管的作用，但不宜过量。此外不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

配上白萝卜什锦泡菜，好吃好吃好吃！

另推荐数道夏季清爽快手菜

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橄榄油拌西葫芦

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