昨天，一好友强烈要求米为其烤个蛋糕，笑说很久很久都没吃过甜品了。自从米迷上烘焙以来，身边的朋友们隔三岔五便能吃上美味的道具（大米为俺所做食物取的名字），真是胖了身边人，苦了我一个。

 

想起一年前初学烘焙的时候，不是蛋糕烤糊、慕司变稀、便是面包超硬，折腾几个小时后成品常常是惨不忍睹，不过我从未放弃，在失败中总结经验，一路走来终于有了些成绩。有些朋友喜欢烘焙，但又觉得可能会很复杂，其实只要多做多练，一定能取得成功。

 

今天推荐一款不需要烤箱和任何技术含量的绿茶白森林慕司，冰冰凉凉，清爽无敌！

 

 

 绿茶白森林慕司

 

材料：鲜奶油250ML、芒果1个、吉利丁片4片、橙味朗姆酒30ML、橙汁15ML、白巧克力一块、橙味威花饼干和绿茶粉适量。

 

慕司做法：

 

1、将芒果去皮后，搅拌成泥备用；

 

2、将鲜奶油解冻成冰水混合体后,倒在大盆内，用电动打蛋器打至6分发；

 

3、将吉利丁片清洗干净，放在橙汁中，隔水融化；

   冷却后与鲜奶油混合，用打蛋器中速搅打均匀；

   将芒果泥、朗姆酒与奶油混合，再次用打蛋器中速搅拌均匀；

 

4、在幕斯模具内倒入1/3的慕司液，然后放入威花；

   接着倒入1/3的慕司液，再铺上一层威花；

   最后倒入剩下的慕司液，用刮刀将表面抹平；

 

5、放入冰箱内冷藏4个小时以上。

 

6、将绿茶粉过筛后撒在慕司上；

  将白巧克力放冰箱冷藏室冻硬后取出，用刀子刮成碎片，撒在慕司的四周，并放一部分在慕司面上装饰；

  把杏仁片撒在慕司周围装饰即可。

 

 

有些朋友会问巧克力软软的，怎么刮不出碎片呢？告诉您一个小窍门，只要把巧克力放在冰箱冷藏柜（注意不是冷冻柜），10分钟左右，变硬后就可以刮出小碎片了。

 

 

因为天气太热了，撒在蛋糕周围的巧克力片在拍照的时候，差不多已经化了，建议大家做好后的当天就吃完。

 

 

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