国庆节说着说着就来了。

在这举国欢庆的日子里，我们是不是也要来些（蟹）的菜呢？

虽然在普通小老百姓心中，提蟹色变。好象都很贵哈。

和普通的肉类比起来可是贵了不少呢！

不过呢，蟹的大小和种类还是不少的。适合不同的人群。

如果你有米呢，你就买几只大的。如果你象我一样，那就买几只小的解解馋吧~~

提起蟹的做法，那可是真五花八门，应有尽有。

最普通，最好吃，也最鲜的吃法。那就是一个蒸！

蒸是什么人都会做，吃的时候也是什么人都会吃哈。

加些姜丝和醋就ok了。

还有一种呢，我推荐你。就是餐馆中一直都很流行的吃法；香辣蟹。

一提味道香，一吃忘不掉。

哎，可惜就是太少了。。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

原料

    蟹三只，葱15克，姜15克，蒜15克，辣椒干五只

    调料

    料酒15克，盐3克，糖3克，生抽5克，辣椒酱15克

    做法

    准备工作；葱切段。姜切丝，蒜切末

    1，将蟹买回来后，泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来。

2，蟹切成两半，如果比较大，切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来。

3，锅中放入全部的姜丝，一半的葱末，一半的辣椒爆香

4，将蟹沾面粉的部位先炸一下，再将其他的爪子一起倒入，加入各种调味料和适量的水，煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅。

飞雪有话说

1，蟹如果比较大，可以切得再小一点。

2，切是为了更入味。

3，辣椒酱根据各人口味来放。喜欢辣的多放一点。

4，蟹一定要买活的。死了是不能吃的。

5，螃蟹也分公母，肚子上是横的就是母的。如果有突起的纹路就是公的。象我比较手尖的，就挑到两个母的哈。

• 美味啊美味--螃蟹白菜汤(活血化瘀、消肿止痛、强筋(2009-03-01 17:32:26)
• 原滋原味的享受--清蒸螃蟹(如何蒸螃蟹不掉脚)300篇(2009-03-01 17:11:35)
• 糖醋大虾(2009-03-01 16:47:31)
• 有滋有味--面拖虾(2009-02-27 13:22:24)
• 4元钱的大餐－－麻辣小龙虾(

点击名称进入相关日志：

煮妇腌鱼干的一波三折 鸿运当头鱼：红红火火过大年 烤鱼我只用了三步，虽简单，却美味…

 

 三文鱼蛋花汤:煲汤也有秘籍? 跳水鱼片:水煮鱼片的姐妹版 三文鱼炒饭:一碗饭炒就一家人的幸… 三文鱼刺身:飘洋过海来的鱼最简单…

 
汤汁都能吃完的酱香酸菜鱼   青椒炒三文鱼片     三文鱼圆海带汤  红烧鱼杂：对胃才是好菜
  

焦溜黄鱼：一样的鱼不一样的做法 红烧鳝段： 清蒸鱼:(蒸鱼三招去腥) 糖醋带鱼:三招去除带鱼的腥味

外酥里嫩的熏鱼：熏鱼却非熏出来  红烧鲫鱼（煎鱼不破的秘…    豆豉鱼块：换种吃法折腾鱼 红烧带鱼：有滋有味的生活

 水煮鱼片               清蒸鱼片       香煎带鱼    麻辣烤鱼(烤箱)

孔雀开屏鱼(微波炉   酥炸小黄鱼         家庭版烤鱼